2009-07-25 13:15:41小紅傘Redbrella
生食蔬菜可以嗎?
其實生吃蔬菜最大的問題在於農藥跟蟲害的殘留，如果因此危害到健康，其原因多是在蔬菜清洗過程中非常馬馬虎虎。若在蔬菜潔淨方面嚴格要求，例如經過沖泡燙(快速川燙)，就可以解決農藥與蟲害問題。多項研究及統計資料證明蔬菜生吃所得到的營養是比熟食蔬菜來的多，且可完整保留怕高溫的營養素。所以只要清潔動作不偷懶，蔬菜生吃是可行且很好的。
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其實生吃蔬菜最大的問題在於農藥跟蟲害的殘留，如果因此危害到健康，其原因多是在蔬菜清洗過程中非常馬馬虎虎。若在蔬菜潔淨方面嚴格要求，例如經過沖泡燙(快速川燙)，就可以解決農藥與蟲害問題。多項研究及統計資料證明蔬菜生吃所得到的營養是比熟食蔬菜來的多，且可完整保留怕高溫的營養素。所以只要清潔動作不偷懶，蔬菜生吃是可行且很好的。
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