最近因故想開始看一些有關飲食健康的書籍，因為深覺健康的身體是一生之中最重要的，而其中一本就是此書，因為身邊有朋友在試行這樣子的飲食方法，也確實正確的瘦身下來，所以我想這樣子的方法應該確實有效。
重點摘要如下：
一、GI值…就是所謂的升糖指數。
二、選擇低GI值食物的方法
●食物要完整
●少精製、加工
●食物要結實
●澱粉不要糊化
●增加食物酸度
三、食物選擇
●澱粉類：
  ∞五穀…糙米、多穀米、燕麥、蕎麥、全麥、薏仁
  ∞米…糙米、多穀米、豆穀米，不要白米、糯米、稀飯、馬鈴著、麻糬、湯圓、炒飯、炒麵
  ∞麵…選擇全麥、蕎麥、冬粉、素包、菜包、義大利麵，不要白麵條、米粉、油麵、麵線、饅頭
  ∞麵包…全麥的，不要白吐司、法國麵包、餐包、貝果、dounut、牛角、鬆餅、海綿cake、燒餅、漢堡
  ∞穀片…大麥、燕麥
  ∞餅…全麥餅乾
●蛋白質…植物性為主，如豆類、白肉
●蔬菜…不要吃馬鈴著、南瓜、納豆、蠶豆
●甜點、茶…豆花、green tea
●水果…切塊，不要香瓜、鳳梨、木瓜、哈蜜瓜、西瓜
●飲料…不要喝米漿、汽水、beer

但是有時候覺得…外食族不是那麼容易自己做東西吃…那麼本書還提供了一些外食族的吃東西建議…
一、早餐…
●主食…全麥饅頭1個或吐司2片
●飲料…低/脫脂奶類或無糖豆漿或豆穀奶
●蔬菜…蔬菜水果沙拉
二、午餐
●主食…蕎麥noodle、義大利noodle、糙米飯、五穀飯
●副食…雞肉、豆類、egg、魚
●蔬菜…casual
●水果…蘋果或草莓，不要吃五毒水果(西瓜、鳳梨、芒果、荔枝、水蜜桃)，不要喝果汁
三、晚食…同午餐