Peter 一不在, Rachel 又開始要試新菜單!! 首先介紹營養的雞湯, 因為Rachel 終於收到用海運寄這次回台買的大同10人電鍋 + 不鏽鋼蒸籠!! 看看上圖, 可愛迷你的三人鍋, 實際上對我們小家庭是很好用, 但要炖煮東西就嫌不夠!! 原本 Rachel 要買 6 人鍋, 但是看到可配買不鏽鋼蒸餾時, 就換買不鏽鋼內鍋的 10 人鍋!! 結果真的煮菜超好用, 但同時保留原本的小電鍋, Rachel 很開心, 因為我們這裡原本用烤箱蒸東西, Robert 教的, 聽起來很怪, 但也是可行, 現在就可蒸魚呦!!下圖即不鏽鋼蒸籠!!

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今天介紹的一道雞湯, 原先構思來自以前同事Vennesa的”安迪湯” http://tw.myblog.yahoo.com/vennesa-cad/article?mid=608&prev=673&next=594&l=f&fid=13 及馬來西亞的”肉骨茶……

材料:

1. 半雞(or 全雞)

2. 枸杞, 黃耆, 紅棗 (安迪湯的原材, 實際上 Rachel 直接就放進去, 沒很刻意的量比例, 但可參照 Vennesa 的配方)

3. 1 整粒的蒜頭大顆, 剝開洗淨不去皮!!

4. 香菇 小顆約 15 個!!

5. 水 1.5l

6. 酒 0.5l (Rachel 用紹興酒因為這裡沒米酒, 只有紹興來的紹興酒)

7, 海鹽少許!!

做法:

所有材料靜至內鍋 30 分鐘以上, 而後外鍋放 2.5 杯之量米杯的水, 而後煮即完成!!

這湯喝起來有自然的清甜, 你也可以試試看!!

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