2009-05-03 03:40:06Rachel
鮮鮭蓋海味飯
Peter 出差印度, 自己一個人很懶的煮飯, 也很難煮!! 最常做的, 就是泡麵, 或者趁機再試試一些新味!! 今天逛農夫市場(每週三, 六早上), 突然好想吃魚, 到魚販那裡, 發現一個很新鮮的東西(下圖), 一開始還以為是魚子, 問了以後發現原來是他們處理魚之後的剩下的邊肉, 而後用鹽巴生醃!!(註:在德國買魚肉, 他們都整理的很乾淨, 去骨刺, 去皮, 去頭, 對啦!! 吃不到魚頭火鍋D) 接著老闆拿一塊給 Rachel 試吃, 雖然很鹹, 但很鮮香, 老闆說可以與洋蔥吃, Rachel 就說, 我會跟飯一起吃, 老闆疑, 沒聽說過, Rachel 答, 我是亞洲人呀!! 於是買約 100g 左右約歐元 1.8 算粉便宜的!!(因為在德, 海魚是天價D)
這個就是鹽醃漬的鮭魚邊肉!!
回來 Rachel 就開始想到在日本東京吃過的鮮鮪魚蓋飯, 以這個做想法準備!!
材料: (一人份)
1. 鹽醃漬的鮭碎肉 100g
2. 米 8 分杯
3. 鰹魚顆粒調味料(烹大師??)1包 80g(下圖)
4. 海帶芽 1 湯匙
5. 味霖1 湯匙
6. 小黃瓜一條
7. 蔥 1 大支
8. 檸檬半顆
9. 海苔 1 張
步驟:
1. 海味飯, 米加鰹魚調味包, 一湯匙的海帶芽, 味霖, 等海帶芽泡開, 在飯鍋煮飯;
2. 蔥切碎, 白色的蔥段與魚肉放一起, 再擠半顆檸檬攪一攪!
3. 小黃瓜薄切!!
4. 將煮好的飯放在小碗公!!先鋪一層黃瓜片, 再灑剪碎的海苔, 再將調好的魚肉擺上, 再放綠蔥段, 在灑海苔……..
味道還蠻鮮美的, 真的有海味耶!!!! 跟大家分享!!
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可惜在台灣沒有賣,ivy也好想吃哦!
版主回應
台灣才棒呢!! 有黑鮪魚呀!! 熱飯上, 撲海苔, 中間放魚子(紅色圓圓的IKULA), 排黑鮪魚生魚片, 再放點青芥末, 灑點蔥, 醬油膏+味霖....... 好想吃 .......
2009-05-05 17:15:51
喔，一個人的食物也可以作的如此美味，太幸福了喔^_^呵呵呵…
版主回應
讓自己的食物用的可口美美的, 感覺就是幸福, 自己也開心, 也希望您回台一切順心!!
2009-05-04 23:04:15
好鮮的食物