2014-09-22 00:29:52兔子老師
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芝麻菜頭醃漬食譜
食材 : 紅蘿蔔、白蘿蔔(可再加入小黃瓜)
將蔬菜切片，建議有點厚度(約0.3cm)~吃起來口感比較好^^
這次我切的是扇形的形狀^^!!
加點鹽醃漬15分鐘~出水洗淨後再瀝乾!!
照慣例，我採用的是玫瑰鹽，比較不死鹹~
加入萬能醋與芝麻醬醃漬約1個小時即可，
我的方式是加1/3醋再1/3水，畢竟這瓶醋不便宜@@，
最後擠入芝麻醬，至於分量就看個人口味喜好囉!
但建議慢慢加入，搖勻後試味道比較準喔!
(可醃漬10 ~15日，醃漬期間每2天搖晃一下瓶身使其更入味，
也可以將瓶身顛倒放置讓上方菜頭也醃漬到芝麻醋水喔)，
喜愛吃辣的人，也可加入辣椒一起醃漬喔!!
完成品~每次吃飯我都會夾一點出來吃!真的超級下飯又開胃的唷^^