2007-08-08 20:38:22心月
雙豆南瓜
材料：
1.南瓜500克
2.鮮蠶豆150克
3.紅腰豆1罐
4.洋葱1個
5.蒜頭3粒
6.油1湯匙
湯料：
1.上湯1杯
2.鹽二分一茶匙
3.黑椒粉二分一茶匙
4.黃薑分二分一茶匙
5.糖二分一茶匙
製法：
1.南瓜去皮去籽洗淨切粗條，鮮蠶豆去殼洗淨隔乾水份，紅腰豆從罐中倒出隔去水份。
2.洋葱去衣切粒,蒜頭切片，將洋葱粒及蒜片樁爛成茸。
3.將鍋燒熱加油煮沸爆香洋葱、蒜頭，傾下南瓜、蠶豆炒2分鍾至透。加入上湯，調味料拌勻，文火煮20分鍾，揭蓋傾下紅腰豆翻炒至和勻，再煮10分鍾上碟晾涼。
1.南瓜500克
2.鮮蠶豆150克
3.紅腰豆1罐
4.洋葱1個
5.蒜頭3粒
6.油1湯匙
湯料：
1.上湯1杯
2.鹽二分一茶匙
3.黑椒粉二分一茶匙
4.黃薑分二分一茶匙
5.糖二分一茶匙
製法：
1.南瓜去皮去籽洗淨切粗條，鮮蠶豆去殼洗淨隔乾水份，紅腰豆從罐中倒出隔去水份。
2.洋葱去衣切粒,蒜頭切片，將洋葱粒及蒜片樁爛成茸。
3.將鍋燒熱加油煮沸爆香洋葱、蒜頭，傾下南瓜、蠶豆炒2分鍾至透。加入上湯，調味料拌勻，文火煮20分鍾，揭蓋傾下紅腰豆翻炒至和勻，再煮10分鍾上碟晾涼。