2007-08-02 22:05:16韶祺
大白菜飯捲
大白菜飯捲
材料:熱白飯2碗 大白菜適量 巴西利末少許
調味料:鹽1小匙 白胡椒粉1/2小匙 番茄醬2大匙 橄欖油4大匙
作法:1.大白菜整片入鍋燙軟、瀝乾備用；熱白飯稍微搗過後，捏成大拇指般大小，放入燙過的大白菜裡，像包春捲一樣把飯捲起包好。
2.取平底鍋加熱2大匙橄欖油，排入白菜捲，以小火煎至兩面呈金黃色，即可盛盤，續入2大匙橄欖油燒熱，加入鹽、胡椒粉、番茄醬炒勻後，淋在飯捲上即成。
製作要訣:沒有大白菜時，可改用高麗菜較嫩的部分，或美生菜（萵苣）等蔬菜，包入的餡料也可依個人喜好，加入粉皮或蔬菜等等。
材料:熱白飯2碗 大白菜適量 巴西利末少許
調味料:鹽1小匙 白胡椒粉1/2小匙 番茄醬2大匙 橄欖油4大匙
作法:1.大白菜整片入鍋燙軟、瀝乾備用；熱白飯稍微搗過後，捏成大拇指般大小，放入燙過的大白菜裡，像包春捲一樣把飯捲起包好。
2.取平底鍋加熱2大匙橄欖油，排入白菜捲，以小火煎至兩面呈金黃色，即可盛盤，續入2大匙橄欖油燒熱，加入鹽、胡椒粉、番茄醬炒勻後，淋在飯捲上即成。
製作要訣:沒有大白菜時，可改用高麗菜較嫩的部分，或美生菜（萵苣）等蔬菜，包入的餡料也可依個人喜好，加入粉皮或蔬菜等等。