2007-08-02 21:38:02韶祺
滷鴨血
滷鴨血
材料:鴨血3片、雞胸骨1付、紅蔥頭末半碗、辣椒粉3大匙
調味料:紅糖1.5大匙、椰奶半罐、味露3大匙、水3碗、味精1.5大匙、鹽1.5小匙
作法:1.鴨血切大丁塊，雞胸骨切大塊備用。
2.燒熱3大匙油先炒紅蔥頭末後，加雞胸骨炒約2分鐘，改小火再加辣椒粉續炒半分鐘。
3.將調味料和鴨血全部倒入作法2中，改中小火燜20分鐘即可食用，亦可滷煮久些，風味更佳。
材料:鴨血3片、雞胸骨1付、紅蔥頭末半碗、辣椒粉3大匙
調味料:紅糖1.5大匙、椰奶半罐、味露3大匙、水3碗、味精1.5大匙、鹽1.5小匙
作法:1.鴨血切大丁塊，雞胸骨切大塊備用。
2.燒熱3大匙油先炒紅蔥頭末後，加雞胸骨炒約2分鐘，改小火再加辣椒粉續炒半分鐘。
3.將調味料和鴨血全部倒入作法2中，改中小火燜20分鐘即可食用，亦可滷煮久些，風味更佳。