最近常在各夜市出現的點心
買過一次,很認真的站在旁邊偷看步驟
其實不難耶~
上網查了食譜⋯⋯
剛好阿母家有香蕉
A了一根回家試試
哈哈~好吃耶~
跟外面賣的差不多哦~
成功^^
 
 
 
泰式香蕉煎餅
 
材料： 
中筋麵粉240g 
鹽2g 
煉乳5g
鮮奶120g
全蛋液20g
無水奶油20g（室溫軟化） 
 
做法：
泰式香蕉煎餅-1.jpg
將鹽及煉乳倒入鮮奶中攪拌至融化        
 
泰式香蕉煎餅-2.jpg
將所有材料混合 
 
泰式香蕉煎餅-3.jpg
揉成均勻無粉粒的麵團 
 
泰式香蕉煎餅-4.jpg
盆中倒入一點油 
 
泰式香蕉煎餅-5.jpg
將麵團放入，均勻裏上油，收口朝下 
 
泰式香蕉煎餅-6.jpg
蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘 
 
泰式香蕉煎餅-7.jpg
時間到將麵團取出，揉成長條狀，分割成6等份 
 
泰式香蕉煎餅-8.jpg
將麵團一一滾圓 
 
泰式香蕉煎餅-9.jpg
放入保鮮盒中，倒入植物油 
 
泰式香蕉煎餅-10.jpg
蓋上蓋子，浸泡3小時 
 
泰式香蕉煎餅-11.jpg
浸泡好的麵團放桌面上，用手輕壓 
 
泰式香蕉煎餅-12.jpg
慢慢向外推薄成適當大小 
 
泰式香蕉煎餅-13.jpg
平底鍋中放1~2大匙油燒熱轉中小火（也可以加點奶油，增加香氣~） 
 
泰式香蕉煎餅-14.jpg
放入餅皮油煎 
 
泰式香蕉煎餅-15.jpg
中間放上切片的香蕉
  
泰式香蕉煎餅-16.jpg
底部煎金黃後將四邊摺起 
 
泰式香蕉煎餅-17.jpg
翻面煎至兩面金黃即可取出 
 
泰式香蕉煎餅-18.jpg
完成的煎餅切成適當大小 
吃的時候淋上蜂蜜or楓糖漿or煉乳or巧克力醬就可以囉~
 
在sara的格子中提到，餅皮的變化很多，可以單把餅皮煎的酥酥香香的，再灑上砂糖淋上煉乳後捲起來吃
或者煎成蛋餅再灑糖淋煉乳
再來就是加入香蕉片啦~
都可以依自己的喜好做變化哦~
 
食譜來源：sara的泰式香蕉煎餅
 
食後心得：
加熱過的香蕉香氣會變的較濃郁，老媽會怕怕的，反而覺得放涼比較好吃~
我則比較喜歡剛煎好的，皮酥內軟，加上蜂蜜及香蕉的甜，很好吃說~
如果能淋上巧克力醬應該會更美味^^
隔天早上還把餅皮變成中式蛋餅，也不錯吃ㄋ~