水果很好吃，可是真的好難保存

傳統的我又只愛以最原始的方法水果

水果入菜(煮成燒燒的水果)，我好沒辦法喔

所以一定要筆記的阿

還有水果怎麼挑跟怎麼洗也要注意

不然每次到菜市場都只能望水果興嘆

老闆都馬拿甜的給你試吃

1.葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘須放冰箱)))))我家什麼都會放冰箱

   ⚉在冷藏環境下容易流失水分的水果，梨、蓮霧、芭樂、櫻桃、龍眼等

   ⚉先用紙張包覆後再放入塑膠袋，塑膠袋防止水果水分流失，紙張幫助吸收水分

      記得塑膠袋口只要稍微打結不需綁死，維持透氣((((用什麼紙好呢

   ⚉櫻桃可用真空保鮮盒盛裝，並避免櫻桃相互擠壓與水分流失)))))高級水果

2.水蜜桃、甜桃、香蕉、奇異果、楊桃、釋迦、甜柿、酪梨和蜜李等先室內後冰

   ⚘對溫度敏感，未熟前的理想溫度在10～25.6℃，夏天得在陰涼處，稍變軟後即可冷藏

   ⚘以軟硬度可分辨桃李類、奇異果、釋迦、甜柿等水果的成熟度

   ⚘以顏色判斷，由青轉黃(香蕉、楊桃)後即算成熟，酪梨轉變為黑色

   ⚘以水蜜桃為例，室溫2天稍微變軟，放入冰箱冷藏，要吃之前拿出來退冰 2～3小時

     吃起來的軟硬度就剛剛好(誰可以等阿)

   ⚘鳳梨、香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果怕冷、易感冒，若成熟後冷藏，不超過兩天

3.蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等成熟過程中會釋放「乙烯」，加速水果的成熟和老化

   若蔬菜水果與此同放，易老化、腐爛，反之，想催熟就可以放一起(((((筆記

00P.S.香蕉才是兔子寶貝的真愛(但也不可以吃多，一次大概一個小指節)，紅蘿蔔只是以訛傳訛罷了((((((生活小知識

轉自康健155期