上一集提到，個人最簡單的退倉與倉儲辦法是，

將「撥開了」的老茶(撥開的新茶也一樣)，放進上百把的紫砂壺裡。

因此，普洱茶的個人倉儲，基本上是分成兩大方向：

[A]撥開了的(餅沱磚)，以及[B]不撥開的完整茶品。

所以，上一集提到的簡易退倉法，指的是「準備要喝」的撥開茶品，

這方面的退倉與倉儲辦法，就像是「自家人」一般，

因此是也衍生不少辦法──教人聯想起「家家有本難唸的經」。

不過實際上並不難，只是花樣多了些，因此選擇性也多，

但我們給它幾個分類後，您便可針對自己個人喜好或習慣與便利，

來選擇適於自己需要的退倉與倉儲方式。

[A] 撥開了的茶品的退倉與倉儲「方式」，其實主要就是指「容器」。

這方面「容器」的首選，很可能會出乎您的意料之外，因為它非常經濟實惠又方便

，而且還脫離「容器」的意象：(1)牛皮紙袋。

許多茶友很推薦牛皮紙袋，主要是它通風透氣又兼具防潮與防塵之效。

一般來說，老茶(重倉茶以下再細論)放在牛皮紙袋一個月後，就感覺出它明顯的差

別，較順口、倉味少很多。

牛皮紙袋的缺點，當然缺乏美觀與相對價值感(若是一餅上萬台幣的老茶，放進去的

是牛皮紙袋，不免教人身價大跌之感)；因此接下來便浮現選用哪種罐或甕的問題。

這時候，我們就不免要面對市面上五花八門的陶砂罐甕的選擇問題了。

──當然，在將茶品放進牛皮紙袋、陶罐或甕裡之前，我們如果先將茶品在完全開放

的空間中，先給它通氣、通風個一兩天(味道較重的渥堆熟茶與重倉老茶，還可以放

在太陽下曬個十分鐘，翻面後再曬十分鐘)，再入袋或入罐甕，其退倉效果更佳。

從何挑(2)罐與甕？──「簡易」的退倉與倉儲，提出的雖是「簡易」的辦法，但同時

也是「精準」的選擇/思考方式：(a) 您心中感覺順暢的出手價位(的罐與甕) + (b) 具有

遠紅外線功能(的罐與甕)。

哪種罐或甕的遠紅外線功能(具備這種功能，普洱茶獲得比較好的陳化)較佳？

這點確實得由個人自己去嘗試用過後才清楚──賣家宣稱的效果，不免是參考指標。

[B] 完整茶品的倉儲，甕與缸，確實是最佳選擇──選擇的準則，除了根據您茶品的

量來定奪外，當然還是脫離不了上述的兩個原則(價位與遠紅外線功能)。

[C] 倉儲與退倉方式中，有三點是緊要，卻也常為藏茶人忽略(他們自己也都知道)：

每月的翻動 + 生熟茶必需隔開 + 離地20公分(嚴謹的藏茶家，是一種容器僅放同一款

茶品)。當然，這藏茶還有三避，也常為人所熟知(也常為人「不小心」地忽略)：

避開廚房，避開洗手間，避光。

[D] 關於重倉茶，較常見的處理方式，一般則是放入電鍋中蒸(十分鐘)，然後，再拿

出來撥開與曬乾，而後再入罐。(其實，不少人也是用這種方式來撥開普洱茶中最難

對付的沱茶──乾撥或硬敲下的沱茶，其茶葉肌理往往易於遭到破壞而碎裂不成形，

撥沱茶者也較易於在這種狀況下手部受到傷害)

[E] 最後要補充一點的是，普洱茶與其他茶很不一樣的另一大特點，就在

退倉與倉儲管理上，至少十年以上的老普洱茶之所以貴(乃至愈來愈貴到只能用「離奇

」來形容)，最關鍵的因素也是在這裡。

HK先生曾在2012/0504來信，除了補充他的「退倉是一種藝術」說(請參見普洱教室

第一集最後面)外，還附上一段他的師兄拜訪茶界前輩以及老港茶商，他們對於普洱倉

儲之艱辛、好的老普洱之得來很不易，所提出的看法與數據，在下予以全文引用，

提供您做參考──

“最近有機會見到幾片老茶.清一色全都是入濕倉,聽老前輩說

──然而，上述普洱倉儲對於普洱影響之大與深遠之論述，其實是“很客氣的”；

對於那些老普洱收藏家都很清楚(而且備感惋惜)的一件很明顯的事實是，

即便是印級的老普洱，沒有經過良好的入倉，於今拿出來喝，其澀味依舊是「

昭然可見」！

[F] 最後附帶提到個人倉儲的小經驗：無論您是用何種容器儲藏普洱(即便是牛皮

紙袋)，別忘了在其中放上一兩片的竹炭──小小竹炭片，對茶有三大強力加分功

能：(1)除去空氣中不佳的成份，(2)預防霉變，(3)調解溼度與溫度。