《普洱教室》[2]:[-、0、+],普洱消暑3指南
[1] 原本《普洱教室》第2輯,是要延續《普洱教室》[1]談大家都很感興趣
的「退倉」問題,然而,季節進入夏日,茶友、同事、賣場老顧客、甚至店家老
闆,近日都在對我談起「夏天怎麼喝普洱?」於是,想了幾下,回顧多年來許多
茶友教我的喝茶消暑之道,整理出3個很簡單的「法則(Rule)」──以下分列
為R1, R2, R3,以供大家(迎夏)參考。
[2] 先說明上面那三張(第二張是組合照)照片。那是今年三月到
新竹北埔冷泉時,看到一群年輕人在溪邊旁戲水,其中有一人
拿著椅子(還是粉紅色的呢)「坐」在水面上自得其樂的情景。
這位仁兄的“輕飄與喜樂”情緒與模樣,跟我們今天要述說的3大
夏日普洱指南,頗有點關係,又加上是戶外(我們的教室總是在
戶外)風光,於是便將此當做這次的圖片。
[3] 普洱要能消暑,只需記得以下3個最簡易的符號,便可以找到
您心目中以(普洱茶)消暑之道。
R1(一):裡面那個“一”是數學符號中的“減法”,翻譯成日常用語
的意思是 “No”──意思是,夏天喝普洱「價格『尤其』不可太便
宜」。
這關乎夏天的心理狀態:燥熱的肉體影響成譟亂的心,
盛夏冷氣對此雖具有一定「調節」功能,卻是對於常熱的酷暑之
亂吾心,仍然缺乏「真正冷靜」之妙──盛夏之中,買進中上品以
上的普洱,其所造就的「冷靜」奇效,甚至比冬日飲熱騰騰的普
洱更具有「調整」外身內心於非常冷靜之妙效!
R2(+):“加法”的意思看似與R1完全相反,其實其意思是針對
“趣味性”而言。
意思是,我們可以把“口感比較清新”的普洱茶品(雖然這
方面生茶比較佔優勢,但不乏有些熟普其味道中也有清新之氣),
加進某些夏日飲品之中──例如布丁,仙草凍,愛玉凍,果凍,
乃至茶凍或水果粒,除了增加風味,更重要的是(借著熱茶)降低
這些夏日冰冷飲品對人體的傷害[在中醫的理論中,冰品對人體是
一大傷害)。
我們要誠實面對的是,在盛夏之中,人們都不免會吃飲一下
冰品,出門時順手把(自己喜愛的)普洱熱茶裝進小保溫瓶裡,即便
忍不住走進了某家國際知名連鎖店吃霜淇淋(有位女性茶友說她遇
到夏天,每天一定要去那種店報到,否則便會覺得“夏天過得很沒
意思”),冰前霜後來上一兩口(逐漸退溫的普洱),多少總可減少這
些夏日冰品對人體的傷害。
另外,像把熟普湯汁放進米中一起煮飯,或放進滷牛肉中做
成普洱牛肉麵,在夏日吃起來,更覺風味清爽;當然,這種“加法
”,在冬日也很適用──尤其冬日有時失控吃得過於油膩了,事先
加在菜裡面,普洱之妙就不僅限於喝的,「吃(普洱)」的因此又“
加”上一條。
凡此種種把普洱茶湯加進飲與食中,
增加我們的(夏日)生活情趣,實屬次要目的,
其真正的妙用主在靈活我們的外身(變化吾人的肢體語言,
乃至開造出吾人新的肢體語言)內心──在喜悅與輕快中
,靈活變化我們的心與思!
R3(0):0,也許反倒是這3條法則中比較「重」的一條。
它的焦點主要是在面對,高溫的氣候對人體傷害的可能性。
因此,像六安茶、六堡茶等這種特別去暑氣的普洱「之外」
的黑茶類茶品,遇到盛夏酷熱之際,其使人預防中暑高過普
洱的功效,就是我們不得不去面對的課題──
0,在此的意思,簡單地說與想,就是保持人體的平衡狀態。
下一集普洱教室,仍針對「盛夏與普洱」這個主題,再妙論一下。
關於「怎麼退倉」這個大課題要延到第4集了。
有勞對此提問以及感興趣的網上老顧客再稍待一下。