魔彈射手小屋

2015-10-10 20:31:11魔彈射手

淡水．文化阿給

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上次去淡水已經不知是幾年前的事。

雖然偶爾還是會到台北去，但總沒到淡水走走，此次的台北行算是有點臨時起意的和朋友一起前往淡水。捷運站依舊，商店街、河岸邊有了很大的不同，竟然還有一大塊填海造陸的綠地呢！

那天是漲潮，快要滿出來海水好像也是以前沒遇到過的。

淡水的阿給以前當然吃過，那時吃的是在河邊觀光客最多的那家。阿給，其實是日文音譯而來的名字。

這次朋友帶路去了山坡上的「文化阿給」，這家店蠻有名的，我卻是第一次來。隔了幾天後我在電視上看到又有節目介紹這家，還是日本的旅遊節目呢。

比起河邊，這家的人潮是少了一些，但排隊還是免不了的，無論是外帶還是內用，大家都很有耐心的等著，還好阿給是很快就能上桌的食物，不需太多的等待。

在調理區點餐、拿餐，然後再端去用餐區，店家特別囑咐托盤要隨即還回，以利循環使用。

我點的阿給附帶小辣的調味，這一份還不小呢。

油豆腐裡包了滿滿的粉絲，就算不覺得賺到也是物有所值。朋友說以前阿給好像有包肉？我不記得了，但肉餡一定也合適。

拌上湯汁與醬料，一口咬下最吸引人的是一股特別的香氣，那味道很熟悉卻又有點想不起來，過了一會兒終於想到，應該是湯頭裡加了柴魚吧。

後來看了日本節目的介紹才知道這一個個的阿給是先蒸熟的，這道平民小吃決勝的關鍵就在於湯汁及醬料，簡易的外表其實有深厚的內涵。