2014-05-17 00:18:19魔彈射手
越南筆記． 巷弄中的美味
勝利日的晚上，在爵士樂酒吧聽歌時，中途被同事找出去吃東西，他們想到Lê Thánh Tôn 的巷子裡，吃我推薦的拉麵店「とみだや」，但很不巧的這家拉麵店在五一連假期間休息，因此我們只好選擇吃別的，後來就去了之前我還沒去過的「松坂家」。
這家店真的和日本的大眾食堂很像，雖然菜單上也有炒飯、餃子等菜色，但這家其實是以丼飯和咖哩為招牌，於是我就點了咖哩飯，由於晚餐吃得太飽了，因此這宵夜就點了最陽春的。
咖哩的味道還算不錯，標準的日式口感，雖說是牛肉咖哩，但牛肉其實不是很多XD
同事點的丼飯，看來蠻不賴的，可惜我辦法再多點一個了。
松坂屋與斜對面的「麵処 大ちゃん」，兩家店的菜單是互通的，你可以在這一家點另一家的東西，店員會從對面端過來。於是就有同事點了「麵処 大ちゃん」的拉麵，上面這碗沒記錯的話是「橫濱家系拉麵」。
在松坂屋裡也看到日本人點了快炒類的東西，好像也蠻不錯的。我喜歡巷子裡那幾家日本食堂的感覺，價錢也很親民，可惜之後再去的機會微乎其微。
松坂屋
17/34A Lê Thánh Tôn , Q1, HCMC
後來，隔了兩個星期之後我又去了胡志明市。對，在五月十號、十一號，越南排華暴動之前我還去了胡志明，十一號那天說是有遊行，但我在第一郡逛了一整天都沒有遇到什麼事，還在濱城市場買東西殺價~~~。
然後在十一號的晚上，我和同事們又去了Lê Thánh Tôn 的巷子裡，這次終於讓他們吃到了「とみだや」的拉麵。
「とみだや」開到晚上十二點，因此我們雖然有點晚才到市區，但還是吃得到。進到店裡的時候沒有別的客人，挑了好位子看看兩位店員煮麵的表演。
其中一個是日本人，另一個應是越南人。
這次去吃才發現，他們會用篩子放上好像豬油之類的東西，讓高湯經過它才倒入碗裡。一位煮麵、料理高湯，另一位則準備叉燒肉和糖心蛋。
他們的叉燒入而且軟嫩，味道不錯。
我照例點了最便宜的麵，只有一塊叉燒，沒有蛋，其中一位同事點了最豐盛的拉麵，有多片的叉燒，還有一顆完整的蛋，這家店所有的湯麵湯頭都是一樣的，只有配料有所不同。
每位同事對於「とみだや」的拉麵都感到相當滿意，可惜這或許也是我最後一次來吃了。
とみだや
8A/1C1 Thai Van Lung St., Q1, HCMC
「とみだや」的地址不在Lê Thánh Tôn ，但從Lê Thánh Tôn 這邊進到巷子裡還是找得到的，但需要有點勇氣多繞一下才找得到。
為什麼點最陽春的拉麵呢？因為吃完拉麵後還想來吃丼飯。我帶著同事來到了「牛めし屋」這也是我之前來過的，它就在「麵処 大ちゃん」旁邊，隔了幾間房子，很容易發現。
上次很好奇，但沒吃到的牛丼茶泡飯，這次我點了。上面有寫吃的方法和順序，但我有看沒有很懂。
丼飯一飯、肉汁一碗、茶湯一壺，還有青蔥、海苔、芥末，這樣的組合是七萬越盾(約台幣105塊)。
雖說是茶泡飯，但那「茶」其實是有柴魚加在裡面的，喝來不像茶，還真的就像湯一樣了。
要怎麼吃呢？我就把飯盛到另一個碗，然後把青蔥、海苔、芥末全加進去，再把茶湯倒進去。
原以為芥末全加會很嗆，沒想到一點也不嗆，反而還有提味的功能，這道真是很特別又好吃的丼飯。
牛めし屋
15B/16 Lê Thánh Tôn., Ben Nghe Ward, Dist. 1
這家店開到晚上一點半，所以可以當做續攤最後的結尾。
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附帶一提，在Lê Thánh Tôn 上的巷子裡，竟然還有女僕餐廳！有家叫「Angel Kiss」的店，我們是沒走進去，但它外面的營業牌寫的是餐廳。後來我查了一下，裡面的女服務生必需要會講日文或英文，當時一堆的女僕熱情的對我們招手，我們竟然裝清純的沒走進去，現在成了最大的遺憾了XDDDDD
現在越南這麼亂，之後就算休假也沒辦法再去了，而已後還有沒有機會再來玩也是未知數，這些巷弄中的美食，也只能在回憶中回味了。
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(悄悄話)
2014-05-17 08:02:16