鼎王已經出名很久了，雖然我常路過，但也沒想過去吃，這個周末朋友從台北來，她們除了到台中逛逛之外，另一個主要目的就是要去吃鼎王。

原本在這之前一個星期有機會去，不過因為當時聽說有人不敢吃辣，因此改吃輕井澤，那次沒吃成，倒是聽到許多不同的意見，有人說還不錯，不過有點貴，也有人說不怎麼樣，然後還是說貴，反正不管好不好吃，大家都覺得不便宜就是。

無論如何，就自己吃吃看便知。

眾所皆知，鼎王貴的原因在於它是點菜的，數人頭先有基本消費，點東西另外算，既然它敢這麼搞，自然有其不同之處。

這次我們很乾脆的先點了一大桌上來，東西大都還蠻好吃的。肉片的部分我們只點牛肉，肉質還蠻細緻，吃來和一般的火鍋店果然大不相同；大腸頭本身就魯得蠻入味的，稍微煮一下就蠻好吃的；毛肚不曉得為什麼，吃來軟軟的，不像其它地方的毛肚吃來都很脆，我沒有好惡之分，只覺得好奇；麻辣鍋底的鴨血很入味，味道真的是不錯，但其怪的是，裡面的豆腐卻不怎麼樣；我們這次吃的是鴛鴦鍋，白鍋的部分是酸菜白肉鍋，鍋底的白肉、番茄不多，倒是酸菜每次來加都會放不少，他們的酸菜並沒有很酸，形狀和吃來的口感也不大一樣，樣子有點像配德國豬腳的那種酸菜，不過吃來卻像高麗菜絲。

一般的火鍋料就沒什麼不同了，不過鍋底的湯頭真是不錯，有人說鼎王太辣，他吃五分鐘後就沒了感覺，我們只吃小辣，並不覺得辣過頭，倒是感覺辣中帶香，滋味橫陳，加上它們的沾醬，還真的是非常美味。

講到沾醬，鼎王還蠻龜毛的，只有兩種，還調好的，一種給麻辣鍋，一種給酸菜白肉鍋，麻辣鍋的沾醬帶了酸味，酸菜白肉鍋的沾醬則帶了較重的鹹味。的確，兩種醬都很適合自己的鍋物，的確沾了來吃都很對味。

這餐吃下來一個人花了六百多，不可謂其便宜，不過也不覺得後悔，因為東西的確是不錯，大家吃得也很滿足。和許多餐廳一樣，鼎王也收服務費，不過他們收服務費我覺得是應該的，首先是每個服務人員都很有禮貌，甚至令你驚訝，不管她來幹嘛，最後一定會有九十度的鞠躬；不用你提醒，服務人員就會來幫你加鍋底，而且鍋底配料都加非常多，讓你覺得服務到了，鍋底的錢也沒有白付。比起許多只來上個菜就走人，加水還要叫老半天的餐廳，鼎王要收服務費，的確讓你感覺有被服務到。

要說缺點，只能說一個半小時實在是太短了，雖然它不是吃到飽的店，但也有這樣的規定，或許是怕客人太多等太久，但一個半小時的用餐時間，到了後來的確覺得有點趕，畢竟大家都想慢慢吃。

鼎王現在在台北也開了店，就它們網站自述，電話線路竟然因為爆滿而當機，不管真假與否，的確它生意真的很好，如同大家所說的，它並不是便宜的火鍋店，不過偶爾想吃個好料，它也是可以考慮的選項之一。