每次從歐洲回來，都會特別想要party，不為了什麼，只是要把帶回來的土產趕快吃光，讓你的皮箱發臭的camembert cheese，小心翼翼捧回來的macarons，特別訂來的燻鮭魚下巴。這次從德國連白酒都陰錯陽差沒買成，只帶回來一罐白香腸（weisswürst）和豬肝醬leberwürst，德國真的不是一個太適合美食家冒險的國家，都沒有很多東西可以讓我偷渡闖關！

　雖然沒有什麼土產，可是在柏林每天慢慢跟朋友一起早餐的美好精神還延續著，所以一心想著要在家裏跟大家吃早餐。Brunch Party是我一個英國朋友的最愛，以前他常常在巴黎的住所地上舖一大張布，把所有的食物都放在那張布上面，像在家裏野餐。選擇brunch而不是晚餐，其實圖的就是輕鬆，晚餐的聚會我要花上一星期想菜單，改菜單，累得要命，規矩似乎也多了些，而且不適合在星期天發生（如果大家星期一早上要上班的話），有時候還得故作正經，確實是累人的。

　Brunch Party很輕鬆，大家隨便帶點現成的食物，就是一餐豐盛的早午餐了。在巴黎的時候，我最喜歡帶的是fromage de tête，那是一種豬頭肉、豬舌、豬腳所做的肉凍（大概有人會覺得聽起來很可怕），便宜好吃，吃起來很像鹹的果凍，裡面有燉了入口即化的豬肉。所有的肉販都會有他們家常的做法，也不太容易做得太差。這可以說是我最喜歡的庶民食物，以前我自己在家裏可以配麵包吃掉一大塊，每次看到有什麼肉店號稱自己的豬頭凍是巴黎一流，我就一定要買來試試。

　不花力氣的東西還有很多，好的法國肉販那裏可以買到的吃食太多，只怕你吃不完呢！巴黎星期天的早上，我經常看著一整排的肉製品嘆氣，我哪有那麼多的胃呢？好像吃了兔肉的terrine，就不能多吃鄉村pâté，既然決定吃兔肉，那要家兔還是野兔呢？在紐約沒有這個煩惱，替代品是義大利食品店的各種香腸火腿，或者不同地方來的燻鮭魚，也不太壞。有一個我覺得是人間美味的東西，沒那麼常看到，只要看到了一定要買，買了一定馬上吃光，鄉下的永遠比城裡的好吃，這個東西叫做 jambonneau，看起來根本就是把膝蓋以下的豬腿去醃漬風乾，買的時候還看得到一個豬腿的完整錐形，直接切塊很下酒，放在別的食物裡面也不賴，吃起來肥嫩軟滑，不太像經過乾燥過程的東西，大概是因為時間不長，肥肉又都保存下來的緣故。每次我的朋友把肥肉切掉不吃，我都很厚臉皮的從別人的盤子裏把那些肥兮兮的部分撿回來，那才是精華之處。雖然是火腿的一種，可是jambonneau好像不能被切成薄片來品嘗，因為它不夠硬不夠綿密，那樣切就碎了。吃起來其實很像我們中國人的家鄉肉，只是家鄉肉不能直接吃，如果把jambonneau拿來代替家鄉肉做醃篤鮮，一定蠻好玩的。第一次吃到是在諾曼地，實在太好吃了，我那時還大罵我的法國男友為什麼以前沒有給我吃過，他很無辜地說，巴黎賣的他吃不下去，不是不給我吃。

　我的一個朋友喜歡做上他很拿手的 tortilla espagnol，西班牙蛋餅，說是餅，看起來像一個蛋糕那麼厚實，馬鈴薯摻雜了蛋和一點點蒜頭的香味，那也是極為適合早午餐享用的。 似乎任何有蛋、奶製品的東西，都很適合早午餐。譬如法式鹹派quiche，裡面是什麼餡料都好，端看你家剩了什麼東西。剩了燻鮭魚，配上大蔥（leek/poireau）；剩了菠菜，配上一點山羊奶的乳酪。不想吃得那麼奶味，也還有義大利的frittata蛋捲，紅椒或者節瓜（zucchini /courgette）都好，都滿足。

不想吃鹹的東西更容易，各種不同的蜂蜜、果醬、巧克力醬，配上剛出爐的麵包。人生如果在食物上的選擇很多，肯定是幸福的。如果有人會做漂亮、豐滿的pancake，奶油在剛做好的pancake上面溶化，淋上香純的楓糖漿，大家都會搶著跟你當朋友。我有個朋友是pancake專家，每次她到巴黎的表姊家度假，都會被特地要求要做pancake，鄰居們也都要來分食。

當然，我的吃食要費心安排，所以我得早早起床張羅。我要做的東西太多了，除了quiche和frittata，我還有湯呢，還有西洋梨的clafoutis，還要擺上麵包、乳酪、奶油、新鮮果汁、咖啡、茶。滿滿的一桌才甘心。有一回，紐約時報登了一篇文章，大意是說現在有些紐約人，在吃上面非常嚴謹、挑剔，請客的時候總是大費周章，所有的用料都要講究。我看了以後覺得這是在講我嘛，問題是我怎麼認識沒幾個志同道合的人？每次我請客，別人問我，要帶什麼來好呢？我總是沒法回答。所有的東西都要搭配好啊，我怎麼知道你帶來的酒能不能配我的菜呢？後來我想到一個辦法，有的人我請他帶香檳或者義大利氣泡酒，有的人我請她去買某種特定的乳酪（對，我連最好在哪家店買都會指示清楚，因此我會依照大家住的地方分配），或者誰要一定要帶酒來就帶吧，我可以留著以後喝。這是沒辦法中的辦法。

現在紐約吃素的人實在太多了，每次請客我都很傷腦筋，畢竟我不是開餐廳，西餐也不能像中國菜那樣，可以一次做好多菜，任君選擇。如果我今天的主菜是鴨胸肉，叫我還要配合2個吃海鮮素的人做一道海鮮主菜，那些人的面子絕對沒那麼大。Brunch party完全可以避免這個問題，反正是做好幾樣東西大家分著吃，quiche啊，omelette 那類東西都是沒有肉也很好吃的。大學時候我曾經請一個吃超級素（奶蛋都不可以）的朋友來家裡吃飯，那是我做的最辛苦的一頓飯。那次以後我一直又隔了差不多3年，等到那個朋友不再吃全素以後才請他吃飯。