2006-09-15 03:53:06小小魚
(馬田廚房)英式甜點_黑梅酥餅
這道甜點來自DELIA阿姨的食譜書，是英國有名的點心。
馬田先生在八月底的週日，帶我去河邊採了黑梅，並且示範了這道甜點，
在這裡跟大家分享!這是一道冷熱皆宜的甜點，好學好做又好吃ㄛ!
黑梅酥餅Blackberry Crumble
Ingredient: 食材:
A.Blackberry 黑梅 (you can also use strawberry,rasberry)可用草苺或蔓越莓代替，不過草苺就要切小塊。而黑梅的口感是酸酸甜甜的，搭配有一點甜甜的油酥餅，真是恰到好處!
B.crumble pastry 油酥麵糰
C.Single cream (鮮奶油)
1.100grammes flour, 50 grammes butter, and 50 grammes sugar mix together,
rub it in your fingers until it’s still slightly lumpy but not too lumpy
麵粉一百克 無鹽奶油 五十克 白糖五十克 混合後用手指搓捏成小塊，有點結塊狀即可
2.Put the blackberry into the tray and put crumble pastry above the fruit
將黑梅倒入烤盤，再將油酥麵糰均勻鋪在黑梅上
3.Oven 180-200 C for about 30-40 mins, until the crumble pastry turn to gold.
入烤箱180-200度 烤半小時以上，因為家裡的烤箱是英國舊式點火的，所以通常烤個一小時都還不會太焦，總之，烤到表面有點金黃色，吃起來酥酥脆脆的，就成功嚕!
4.Pour Single cream on the top.淋上鮮奶油，絕美的滋味唷!
馬田先生在八月底的週日，帶我去河邊採了黑梅，並且示範了這道甜點，
在這裡跟大家分享!這是一道冷熱皆宜的甜點，好學好做又好吃ㄛ!
黑梅酥餅Blackberry Crumble
Ingredient: 食材:
A.Blackberry 黑梅 (you can also use strawberry,rasberry)可用草苺或蔓越莓代替，不過草苺就要切小塊。而黑梅的口感是酸酸甜甜的，搭配有一點甜甜的油酥餅，真是恰到好處!
B.crumble pastry 油酥麵糰
C.Single cream (鮮奶油)
1.100grammes flour, 50 grammes butter, and 50 grammes sugar mix together,
rub it in your fingers until it’s still slightly lumpy but not too lumpy
麵粉一百克 無鹽奶油 五十克 白糖五十克 混合後用手指搓捏成小塊，有點結塊狀即可
2.Put the blackberry into the tray and put crumble pastry above the fruit
將黑梅倒入烤盤，再將油酥麵糰均勻鋪在黑梅上
3.Oven 180-200 C for about 30-40 mins, until the crumble pastry turn to gold.
入烤箱180-200度 烤半小時以上，因為家裡的烤箱是英國舊式點火的，所以通常烤個一小時都還不會太焦，總之，烤到表面有點金黃色，吃起來酥酥脆脆的，就成功嚕!
4.Pour Single cream on the top.淋上鮮奶油，絕美的滋味唷!
圖說：河邊長滿野生的黑梅，秋天正是季節!只有全黑的才能採喔!通常要採最大的，成孰的比較甜，如果成孰了的是很好採的喔!
圖說：麵粉加奶油(無鹽的比較好)。我的經驗是，奶油可以比五十克多一點點(比較會結塊，不要留下太多散的麵粉)，糖可以比五十克少一點點(才不會太甜)。
圖說：把麵粉團撒在黑梅(水果)上頭，準備進烤箱。
圖說：熱熱的酥餅倒上冰冰涼涼的鮮奶油，簡直就是人間絕品啊!快動手試試吧!
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中秋節快到了，又到了吃月餅的日子、今年順觀泰有販售新的產品、價格較順成蛋糕低、像是最新推出的4種中秋禮盒，價格都不超過300元，商品也顛覆傳統口味，設計為一口一個的迷你尺寸，調冷藏後更可口，像冰沙綠豆皇、冰燒皮小月餅、冰Q黑糖麻糬等禮盒、全部都是日式口感，冷藏後餅皮口感依舊不變、真的粉好吃、且產品都是無蔗糖、無反式脂肪、您一定來試試哦*^~^*........黑依西
■冰菓系列之綠豆皇，綿綿細緻的口感，讓您想一吃再吃
精選頂級綠豆仁，循古法製作的傳統點心，強調無蔗糖，冷藏食用，甜而不膩、入口即化，將綠豆皇獨特的香味及鬆軟表露無遺，內餡更加突顯香醇綠豆風味，口感細潤緊密，風味清香綿軟。
■冰菓系列之冰燒皮小月餅，讓您在傳統的中秋時，嚐到不一樣的月餅
口感清爽滑順，餅皮特別採用日式冰燒皮，外層鬆柔，由白豆沙、蜂蜜、奶油和少許麥芽調和而成，與傳統餅皮相較，熱量少了一半，糖份降低，嚐起來不油不膩，還有QQ的口感，相當受到女性者的喜愛。
■冰菓系列之黑糖麻糬，讓您在炎炎的夏日裡，嚐到最清涼的口味
黑糖原產地於日本沖繩島上，黑糖擁有豐富的糖份，其營養價值遠高於一般的白糖，所以愛好健康與甜食的日本大和民族特別愛用黑糖大作文章，使得黑糖類的產品越來越多元化．讓您品嚐飄洋過海，最清涼也最爽口的黑糖麻糬在此完整的呈現給您～讓您大快朵頤～
■燒菓系列之蛋黃酥，讓您中秋夜裡圓圓滿滿闔家團圓
香酥外皮搭配上香濃可口的獨家內餡，豆沙的香醇，在輔以新鮮蛋黃所給您的口感，組合成一個絕佳的組合，是您在中秋佳節所不能缺少的一項絕品。
以上的點心，我通通有吃過，不油不膩超好吃~也不貴、真的是非常好的拌手禮，尤其那個黑糖麻糬....哇賽..冰冰涼涼...QQ的......我好想再吃、現在預購還有折扣哦、單1盒打9折、20盒以上打8折、團購更便宜...有網址 http://www.sgtai.com.tw
請各位饕家一定要上來看看喲^^