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2016-11-25 13:07:05Angel

香嫩多汁滷油雞











這是前陣子網路超夯的 " 菲比油雞 " , 看到臉書社團裡不斷有人放火,

忍不住也買了食材試做.

沒想到一不小心就成功了 .

然後欲罷不能的一直煮一直煮一直煮 ...

閒來無事滷一鍋 , 老公小孩都非常興奮 .   :)

這是一個非常簡單, 可是看起來很厲害的菜  .

給菲比無限個讚 .

 
















* 食譜請看這裡 : *

http://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/326945829-%e9%a6%99%e5%ab

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按照菲比的食譜很美味,  但我發現其實亂煮也很好吃.

( 只要抓住重點 --- 醬油, 糖, 滷包, 煮15分鐘泡15分鐘  )


第一次煮我用了一碗醬油, 一碗糖,一支蔥, 一小塊老薑,  一包滷包....

可是我有加米酒淹過食材.

後來我發現, 用一碗醬油, 半碗糖, 一顆八角, 加水淹過肉......

煮15分悶15分..... 也很好吃.


滷完肉, 可以續滷百頁豆腐, 米血, 丸子, 木耳, 火鍋餃  ......

任何滷味攤會出現的東西都可以丟進滷鍋去 .

.



新社買的新鮮龍鬚菜, 炒蒜末和香菇非常鮮嫩可口 .




滷土雞腿





油油亮亮香噴噴 ...









大雞翅, 香菇和火鍋餃




小雞翅 , 米血, 凍豆腐 .

鮭魚是鮭魚味增豆腐湯裡撈出來的 .





鮭魚好美 , 一小塊可以熬一鍋味增湯 .  






香噴噴蔥油

( 用小鍋, 適量油, 一點薑末煮至滾, 離火,靜置1分鐘, 加入蔥末,加點鹽調味,  拌一拌就是蔥油 . )



 


滷一鍋, 再煮鍋湯, 炒個青菜 .

就是非常豐盛的一餐 .


 

 

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A Chu 2016-11-26 09:09:37

有空來煮煮看~~感覺好下飯!!

版主回應
很簡單喔 ~ 一不小心就煮好了 :) 2016-11-28 23:37:10
Lazybone 2016-11-25 13:48:26

謝謝你的分享!! 看了好想試試看
因為好想吃啊

版主回應
別客氣 .
這真的很簡單, 肉類和豆製品請務必分開滷喔 ~ :)
2016-11-25 14:03:43