2016-11-25 13:07:05Angel
香嫩多汁滷油雞
這是前陣子網路超夯的 " 菲比油雞 " , 看到臉書社團裡不斷有人放火,
忍不住也買了食材試做.
沒想到一不小心就成功了 .
然後欲罷不能的一直煮一直煮一直煮 ...
閒來無事滷一鍋 , 老公小孩都非常興奮 . :)
這是一個非常簡單, 可是看起來很厲害的菜 .
給菲比無限個讚 .
* 食譜請看這裡 : *
http://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/326945829-%e9%a6%99%e5%ab
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按照菲比的食譜很美味, 但我發現其實亂煮也很好吃.
( 只要抓住重點 --- 醬油, 糖, 滷包, 煮15分鐘泡15分鐘 )
第一次煮我用了一碗醬油, 一碗糖,一支蔥, 一小塊老薑, 一包滷包....
可是我有加米酒淹過食材.
後來我發現, 用一碗醬油, 半碗糖, 一顆八角, 加水淹過肉......
煮15分悶15分..... 也很好吃.
滷完肉, 可以續滷百頁豆腐, 米血, 丸子, 木耳, 火鍋餃 ......
任何滷味攤會出現的東西都可以丟進滷鍋去 .
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新社買的新鮮龍鬚菜, 炒蒜末和香菇非常鮮嫩可口 .
小雞翅 , 米血, 凍豆腐 .
鮭魚是鮭魚味增豆腐湯裡撈出來的 .
鮭魚好美 , 一小塊可以熬一鍋味增湯 .
香噴噴蔥油
( 用小鍋, 適量油, 一點薑末煮至滾, 離火,靜置1分鐘, 加入蔥末,加點鹽調味, 拌一拌就是蔥油 . )
滷一鍋, 再煮鍋湯, 炒個青菜 .
就是非常豐盛的一餐 .
謝謝你的分享!! 看了好想試試看
因為好想吃啊
版主回應
別客氣 . 這真的很簡單, 肉類和豆製品請務必分開滷喔 ~ :) 2016-11-25 14:03:43
有空來煮煮看~~感覺好下飯!!