寂寞香氣

2011-03-10 16:28:52Angel

五花甜豆

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這道菜是看電視學的, 做法跟蓋飯有點像,

本來不以為意, 但是看主持人吃成那樣 ( 邊吃邊驚呼好...好...吃 ).

似乎挺美味 , 遂立刻就激起我的實驗精神 .

可是人家沒煮過甜豆, 也沒買過, 所以去市場差點買錯, ( 豆莢類

的兄弟姊妹們長得都好像 ) , 還好我有問賣菜阿姨 .

再次覺得自己很認真 , 比唸書的時候努力多了.

所需材料：

甜豆250g、豬五花薄片100g、全蛋2顆、水50cc

調味料：

醬油1大匙、米酒2大匙、味醂1大匙、糖、柴魚粉少許

做法：

1.取一水晶碗，下全蛋略打散，甜豆拔去粗絲，豬五花肉片切段(均分3等分)

2.取一滾水鍋，下鹽、甜豆汆燙至7分熟後瀝乾取出

3.取一鍋，下豬五花肉片乾炒出油焦香後，加米酒、醬油、水、柴魚粉炒勻後，

   下做法2煮至全熟後，下一半的做法1的蛋汁，蓋上鍋蓋燜至半熟(約10秒)

4.承上，再倒入剩餘的蛋汁，再蓋上鍋蓋，關火燜至蛋半熟即可盛盤 .

食譜取自 : 美食鳳味官網

食譜的份量對我而言都是參考用 , 所以常常...莫名其妙的....

就變成一大盤. @_____@

我們晚餐時常出現的對白就是....

[ ㄟ.... 多吃一點, 要吃完喔 !   ......]

{ 吼, 我已經吃了快一鍋的飯, 菜也都是我在吃, 還喝了一大碗湯, 肚子快要炸開了啦 ! ....}

[ 不管, 你就是要吃光光, 不然雷公會打你 ! ]

{ 打妳啦 ! 煮那麼多, 我是在參加大胃王比賽呦 ...吼..........}

[   快吃啦 ! 少囉嗦 ...... ]

{ ( 努力扒飯 ing ) .......................}

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