2010-08-06 02:37:52Angel
藏式咖哩牛肉
夏天吃點辣很不錯.
不但開胃, 也可促進新陳代謝 .
前幾天經過38先生門口看到他們家正主打" 麻辣嫩牛滑蛋咖哩 "
一看名字就覺得應該很好吃, 想試著煮煮看.
上網google一下發現阿基師的食譜超簡易,
登登 ~
藏式咖哩牛肉
牛肉與薑蒜辣椒蔥的養身組合料理-牛肉高鐵高蛋白咖哩活血強身
蔥薑蒜辣椒去溼醒神為夏天解悶首選
所需材料:
牛肋條2斤
洋芋2顆
蔥末、薑末各2大匙
辣椒末、蒜末各2大匙
香菜少許
調味料:
酒2大匙
咖哩粉2大匙
鹽1小匙
雞粉1大匙
太白粉2大匙
製作方法:
1.牛肋條切塊、入滾水川燙撈起洗淨備用;
洋芋去皮、切塊滾刀塊備用。
2.熱油鍋爆香蔥末、薑末、蒜末及辣椒末後,下酒嗆鍋,
再下咖哩粉炒香後, 下牛肉拌炒均勻,
並加水煮至滾改中小火放入洋芋燜煮60分後,
加入鹽、雞粉調味並勾芡即可起鍋。
取自:阿基師偷吃步
( 我多加了紅蘿蔔, 因為就買了, 不用不曉得該拿他怎麼辦. )
( 第一次煮咖哩沒有加洋蔥, 用切碎的蔥薑蒜爆香超high 的, 淋上紹興酒那刻更是
香到不行。)
( 牛肉炒香加水蓋過大滾後加入蘿蔔and 馬鈴薯塊 )
( 轉小火加蓋煮60分鐘 )
( 我多了一個步驟, 就是... 起鍋前加入切碎的咖哩塊一塊. 小火拌一下,
手一定不能停要一直拌到關火, 不然很容易燒焦, 加了咖哩塊之後整鍋咖哩更濃稠 。)
( 用兩種咖哩煮出來的咖哩飯味道非常有層次 )
( 登登, 這盤宅男的 )
( 我的 )
第一次弄滑蛋, 我想我真的有料理的天份, 隨便就成功了.
把嫩嫩的蛋蓋在飯上, 混著香辣柔滑的咖哩一起吃. 真的很過癮.
人家也要當Angel的親友團啦~~~
對了!!!加一小杯紅酒試試
豬媽的小秘方~~~~
版主回應
好啊好啊!~咖哩加紅酒 ? 好, 下次來試試看。 ^^"~
謝謝分享。 2010-08-10 15:30:10
難怪鎖骨會消失呀
她一去不回頭呢.... hahaha 2010-08-10 15:31:55