某天傍晚和男友去愛買採買電器用品, 晚餐就在附近的『吉x家』解決.

各點了雞肉丼和豬肉丼, 是還不錯, 但是...... 對愛吃肉的

我而言, 肉太少, 醬汁也不太夠 （ 後來知道可以要求醬汁多一點 ）

, 不過已經吃好幾口了, 端去叫他加醬很奇怪 .



當場我就告訴男友, 這個我會 ！ （ 不曉得哪來的自信 ）

也許是我的天使一直都在我附近,

隔天打開電視就看到美食料理節目正在介紹親子丼的製作方式 .

（ 是不是？ 簡直就是為我而準備的. ）



馬上學起來 .






材料 ：


1. 去骨雞腿兩支 . （ costco 有賣  ）

2. 洋蔥一個, 蔥3支, 蛋3顆, 海苔酥適量 （ 或是海苔片切絲）

   白飯一鍋 （ 通常是兩杯米煮成一鍋 ） . 






調味料 ：

柴魚湯 350 cc （ 我用350cc水, 加兩大匙烹大師 ）

清酒 100cc （ 我沒有清酒, 用米酒 ）

味霖 100cc

醬油 100cc

砂糖2小匙 ,

七味粉少許 （兒童不宜 ） , 鹽， 麵粉少許 .





作法 ：


* 先製作醬汁備用 ： （ 紅色字的部份 ）

  空鍋加入柴魚湯, 醬油, 味霖, 酒, 砂糖 混和均勻後煮開 .



1. 洋蔥切絲, 切蔥花 .

2. 雞腿洗淨, 擦乾, 兩面灑上少許鹽, 兩面沾麵粉, 冷鍋下肉, 不用油,

   乾鍋煎 （ 有皮的那面先煎）, 不久鍋內就會逼出許多雞腿油 .

   小火煎到兩面焦脆, 肉不用全熟 （ 約2-3分熟即可 ）.

   取出用剪刀剪成小塊 .

3. 用鍋裡剩餘的雞腿油小火炒洋蔥絲, 到透明,

   加入一半蔥花和雞腿肉拌炒一下 .

4. 加入一半醬汁將雞腿肉煮熟 , 再加入剩餘蔥花拌一拌.

5. 加入蛋汁均勻鋪上立刻關火  .  （ 如果不敢吃太生的蛋, 就稍微煮一下）

6. 選一個漂亮的大碗, 裝好飯, 鋪上 , 食用前加海苔酥（絲）,灑上七味粉.


完成 .









看起來很難, 但實際操作後就會發現其實蠻簡單.

吃起來口感非常豐富,

半熟的蛋液裹著雞肉, 混著吸飽醬汁的洋蔥,

和白飯搭配得天衣無縫, 再加上海苔酥脆的口感,

七味粉稍許的辛辣, 蔥的香氣.

不知不覺就會一口接一口 , 不久飯鍋就默默的被清空了.



若煮完還有力氣 , 再煮個味噌湯來配就更棒了.

懶得煮湯, 泡杯熱茶也不錯 .