我們家挑嘴先生有一段時間很愛 Mr.38 , 甚至曾經下班後

自己跑去松青超市買菜回家看食譜煮咖哩飯給我吃.

嗯, 我還活著沒被毒死, 其實還真的蠻好吃的！～




連他都會煮, 激起了我不服輸的鬥志.

某天他下班回家, 一打開門, 就有濃郁的咖哩香氣, 從此

我們沒有再光臨 38先生. （ 因為某人說我煮的比外面賣的好吃 ）^^"~










( 這盤是他的,  那個飯很像一朵花喔 ～  ）








（ 我的, 因為不愛吃飯, 所以裝很少, 弄不成一朵花 ）







材料 ： （ 可以加入你喜歡的蔬菜, 固定班底是紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥 ）


       1. 紅蘿蔔 1 根

       2. 馬鈴薯 2 個

       3. 茄子 2 根

       4. 洋蔥 2個

       5. 花椰菜 1 顆

       6. 去骨雞腿排  2 個

       7. 咖哩一塊, 咖哩粉適量 .   


作法 ：



      1. 洋蔥切末, 馬鈴薯、 紅蘿蔔削皮切塊 , 茄子洗淨切塊

         花椰菜洗淨切小朵 .


      2. 起油鍋小火慢炒洋蔥末, 炒到有點透明灑咖哩粉, 繼續炒至

         洋蔥丁都裹上粉 .


      3. 加入切好的紅蘿蔔, 馬鈴薯, 茄子 . 繼續炒一下, 加水

         蓋過所有食材 （ 水可以多一點 ） 灑咖哩粉, 大火煮 .

         滾了轉小火煮到軟爛 .


      4. 另起一個鍋煎雞腿排

       （ 鍋裡不用加油, 雞腿有皮的那一面先煎 ） .


      5. 燙花椰菜.

      6. 待紅蘿蔔馬鈴薯和茄子煮軟爛後, 熄火, 加咖哩塊（可以剁碎

         或是用手剝 ）  均勻攪拌後再開火煮 , 此時

         要不斷攪拌 ( 這時候如果不攪 , 很容易燒焦 ）
           
         至黏稠狀, 就可關火 .




找一個漂亮的盤子, 裝好飯, 鋪上雞腿排, 花椰菜, 淋上咖哩 .

完成 .



咖哩有很多種變化, 雞肉, 豬肉, 牛肉, 或是蔬菜 .

其實只要注意一些基本的小訣竅,  要煮得難吃也很難吧我想 .

在熬煮的過程中, 咖哩散發出來的香氣, 很容易讓人感覺幸福 .