2013-10-24 22:55:04pochi
西班牙大鍋飯風？晩餐
生米からパエリアを作ってみた。
葱とピーマンと玉葱をみじん切りに、
タジン鍋を使います。
まず強火で、野菜を炒めます。
少しだけ、塩で味付け。
冷凍シーフードを加えて、
炒めます。
生米を用意します。
一合くらいかな。
野菜と一緒に炒めます。
じっくり炒めます。
出汁を用意します。
粉末です。
米と同じくらいの量の水と、
粉末出汁を加えて、
沸騰させてから、弱火にして20分くらい煮ます。
そのあと、火を止めて15分くらい蒸します。
出来上がり。
味はよかったですが、
海産物が少ないので、ネギリゾットみたいな見た目です。
再度挑戦します。
葱とピーマンと玉葱をみじん切りに、
タジン鍋を使います。
まず強火で、野菜を炒めます。
少しだけ、塩で味付け。
冷凍シーフードを加えて、
炒めます。
生米を用意します。
一合くらいかな。
野菜と一緒に炒めます。
じっくり炒めます。
出汁を用意します。
粉末です。
米と同じくらいの量の水と、
粉末出汁を加えて、
沸騰させてから、弱火にして20分くらい煮ます。
そのあと、火を止めて15分くらい蒸します。
出来上がり。
味はよかったですが、
海産物が少ないので、ネギリゾットみたいな見た目です。
再度挑戦します。
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這就是有名的西班牙燉飯嗎？看起來很可口!! :)
版主回應
晩安第二回試作是西班牙燉飯的。
請看吧^_^
謝謝 2013-10-27 20:08:37
從生米開始烹煮,真很費工,用心烹煮.
比較使用炊米，味很好地滲入。 2013-11-04 20:38:51