日前在MSN上
遠在美國的阿鴻 說他吃了美國的越南牛肉河粉
大量生牛肉讓他的腸胃大感吃不消

可偏偏我就愛吃越南河粉
薄薄的河粉加上大量的豆芽菜
鋪上生牛肉片 再綴上九層塔
淋上熱呼呼的牛肉清高湯
動筷之前趕快擠上隨餐附上的檸檬塊
酸酸燙燙濃濃嫩嫩脆脆
一碗裏頭充滿著變化萬千的口感
這是越南人的智慧

美食 不僅僅是食材與料理手法的呈現那麼簡單
它常常伴隨著記憶的調味而醇化
它的味道便跟著幸福的記憶變成無可替代的美食

初上國中的時候
為了矯正牙齒 犬齒的上顎部位曾經開了一刀
醫生特別交代媽媽 不可以讓我吃熱的食物
從榮總回到家 計程車上我得忍受著痛與餓
我媽媽更辛苦要忍受我一路上吵著要吃東西

好不容易熬到了逢甲的家
媽媽看到一間新開的越南河粉(現在已經倒了)
丟下車資後把我拽進餐廳
迅速果決的點了生牛肉河粉和涼拌海鮮河粉

餓得發昏的我
一邊吃著自己盤中的涼拌河粉
一邊覷著媽媽碗中的湯河粉

只見媽媽俐落的擠了檸檬
在湯匙中掺上牛肉片與河粉
吹涼後動作轉慢把湯匙遞給我
然後接過我手中的湯匙再同一動作

我就一邊吃著涼拌河粉一邊吃著媽媽吹涼的湯河粉

上顎傷口的痛
似乎被媽媽的溫柔與好吃的越南河粉給弭平了



對媽媽來說是一個很小的事情 小到不復記憶
對我來說卻充斥著滿滿的愛與幸福