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2016-09-02 12:49:45Belle 雅 Juli Wu

簡易奶酪DIY

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簡易奶酪DIY

材料：
吉利丁片 2片
鮮奶 265CC
鮮奶油 88CC
砂糖 30G

以上為原味鮮奶口味材料

抹茶口味加入抹茶粉 7G
可可口味改加可可粉
杏仁口味改成杏仁粉
想做甚麼口味都可依個人喜愛自由變化

做法：
1.將材料先秤好
鮮奶 265CC*3份(原味、抹茶口味、可可口味)

鮮奶油 88CC*3份(原味、抹茶口味、可可口味)

砂糖 30G*3份(原味、抹茶口味、可可口味)

抹茶粉 8G

可可粉 8G

2.將鮮奶開最小火加熱

3.抹茶口味加入抹茶粉(原味鮮奶口味者省略此步驟)

可可口味則放可可粉

4.稍微攪拌半後即加入糖

可可口味亦同

5.用冷開水泡吉利丁片10秒左右即可不宜泡久,使其軟化後加入融化

泡過久失敗

稍微浸10秒左右的這種程度才是正確的

6.關火後加入鮮奶油拌勻

7.完成後過篩填入模型杯

8.冷藏四小時後即可食用

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