2014-09-08 03:16:52凌月
碎肉末醬炒韭菜花佐蒜蓉豆豉
...好啦，這道菜叫蒼蠅頭(我真的太不喜歡蒼蠅了
下標題的時候掙扎了好久還是決定取一個讓人開心的名字
查各種食譜的時候發現處理豆豉的過程很麻煩
(只要要放米酒的菜都會被我跳過或者大改編)
就在準備要放棄的某天(?)突然翻到冰箱有一瓶神奇的醬料
叫做蒜蓉豆豉醬(而且還是醬料名牌李錦X)
所以終於下定決心拿我很喜歡(而且很珍貴)的韭菜花來試試看
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碎肉末醬炒韭菜花佐蒜蓉豆豉
1.把洋蔥丟進鍋子裡炒軟(不放也可以，是因為我愛吃而且可以增加份量所以加上去的)
2.洋蔥大約八分熟(?)的時候把蒜末放在一邊爆香
3.然後把絞肉丟下去一起炒，有空就可以調味了
4.蒜蓉豆豉醬跟醬油酌量(小小一盤大約各一匙)
5.肉大約八分熟的時候把切段的韭菜花丟下去，炒到熟就可以了
●因為是配飯的菜，所以比例上會略鹹