2004-01-13 02:12:29小橘
【留學生廚房】泰式蕃茄九層塔雞Basil Chicken
材料:
1.大蒜切碎(本人的妙招是每次買一盒剝好皮的大蒜回來用電動chopper攪碎後加橄欖油放在瓶子裡，好用的chopper之後再來專文介紹)
2.蕃茄切塊
3.雞大腿肉切丁丁 (這邊用雞絞肉 牛絞肉都行)
4.辣椒
5.醬油
6.魚露(fish sauce, 有賣泰國食才的地方都買的到，如果沒有也沒關係)
7.糖
8.Basil九層塔
作法:
大蒜爆香，甚至一點點焦沒關係。
加入辣椒炒一炒
加入蕃茄炒一炒
加入雞丁炒一炒
加醬油 魚露 糖稍微煮滾一會兒讓雞肉入味
最後放basil進去
超美味而且很下飯喔~~~
PS: 其實這道菜有點像台灣的三杯雞
只是多了番茄跟魚露
就有了泰國風囉!
1.大蒜切碎(本人的妙招是每次買一盒剝好皮的大蒜回來用電動chopper攪碎後加橄欖油放在瓶子裡，好用的chopper之後再來專文介紹)
2.蕃茄切塊
3.雞大腿肉切丁丁 (這邊用雞絞肉 牛絞肉都行)
4.辣椒
5.醬油
6.魚露(fish sauce, 有賣泰國食才的地方都買的到，如果沒有也沒關係)
7.糖
8.Basil九層塔
作法:
大蒜爆香，甚至一點點焦沒關係。
加入辣椒炒一炒
加入蕃茄炒一炒
加入雞丁炒一炒
加醬油 魚露 糖稍微煮滾一會兒讓雞肉入味
最後放basil進去
超美味而且很下飯喔~~~
PS: 其實這道菜有點像台灣的三杯雞
只是多了番茄跟魚露
就有了泰國風囉!
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