2008-06-16 00:07:48Nalia rich
素餃子(天殺的素餃子~我再也不做了>"<)
今天第一次做素餃子
買了太多料,我看夠我包個五百個吧~
包了一下午啦~
因為我不喜歡吃人工素料
都是包菜~結果不幸的事情發生了
菜都很鬆散~超難包
最後我必須先包一點餡,捏起一半
再用小湯匙塞一點餡,再全部捏起來
很麻煩~
總共包了150個~餡還有一大堆
要給我阿嬤是真的~因為她也吃素
特別為她不加蛋和蔥
不過我真的弄太多了~要包很久
明天還要繼續包完才行~
由於餃子皮包完了~
PS.第一張照片是第一批的~煮起來比較扁~
因為無法塞太多餡~但是熟了食材就變小~餃子也扁了
感覺有點不像餃子~反而像是一道菜~透出美麗的紅蘿蔔色~
但感覺這家的餃子皮不太好~變的小張
彈性變差~變的很容易破 ~ 物價涨就這樣嗎?
買了太多料,我看夠我包個五百個吧~
包了一下午啦~
因為我不喜歡吃人工素料
都是包菜~結果不幸的事情發生了
菜都很鬆散~超難包
最後我必須先包一點餡,捏起一半
再用小湯匙塞一點餡,再全部捏起來
很麻煩~
總共包了150個~餡還有一大堆
要給我阿嬤是真的~因為她也吃素
特別為她不加蛋和蔥
不過我真的弄太多了~要包很久
明天還要繼續包完才行~
由於餃子皮包完了~
PS.第一張照片是第一批的~煮起來比較扁~
因為無法塞太多餡~但是熟了食材就變小~餃子也扁了
感覺有點不像餃子~反而像是一道菜~透出美麗的紅蘿蔔色~
但感覺這家的餃子皮不太好~變的小張
彈性變差~變的很容易破 ~ 物價涨就這樣嗎?
一顆的梨山高麗菜切碎灑點鹽抓一抓
我沒有去水的很乾~想留一些水份
我沒有去水的很乾~想留一些水份
香菇,芹菜,紅蘿蔔,木耳,豆皮切碎
可是我不愛吃很碎很碎的
就是碎到都看不出來料是甚麼
煮起來就糊在一起那樣的
但是沒那麼碎這樣就很難包
我寧可難包,也要留住口感
真是兩難
可是我不愛吃很碎很碎的
就是碎到都看不出來料是甚麼
煮起來就糊在一起那樣的
但是沒那麼碎這樣就很難包
我寧可難包,也要留住口感
真是兩難
粉絲切碎~越碎越好
第一批不夠碎~結果粉絲太長ㄧ直叉出餃子皮外
不容易撥進去餃子皮的範圍裡再包住
第二批就有再切碎點
第一批不夠碎~結果粉絲太長ㄧ直叉出餃子皮外
不容易撥進去餃子皮的範圍裡再包住
第二批就有再切碎點
攪和在一起的素餡們~
用好吃的西螺瑞春蘭級醬油膏,白胡椒粉,有機味素,麻油拌拌
就可以包啦~
用好吃的西螺瑞春蘭級醬油膏,白胡椒粉,有機味素,麻油拌拌
就可以包啦~
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0...0人家說 想抓住丈夫的心 就要先抓住他的味 ~你可以是看看不一定要用燙的 可以炸 可以蒸 可以煎 蒸會比較久 建議先燙1分鐘在蒸 酸辣湯餃 也不錯捏 XD 加油 有需要交流的話 可以到我報台流言互相互相學習學習
版主回應
謝謝你喔~我講您的望站加入連結了因為壽司看起來太好吃了~哈哈
不過~我老公很挑嘴~所以不吃拉倒~ 2008-06-22 14:31:21
可是半透明的餃子看起來真的好好吃喔～下次也學你包，感覺好玩ㄝ
版主回應
我覺得那好像是餃子皮的問題ㄟ第二批的餃子皮換一家就沒那麼透明 2008-06-22 14:30:24
呵呵 ^^ 希望可以互相學習呢 ~~加油