想吃新鮮的現撈海產卻不想跑漁港？其實不用跑太遠，在台北石牌捷運站附近就能吃到新鮮的海鮮和魚穫。位於榮總附近的漁當家食堂就在石牌商城旁，從捷運石牌站步行約3分鐘就能抵達，漁當家有和海釣高手配合，使用崁仔頂魚市、外島急速冷凍的鮮魚及近港現撈的海鮮，蔬菜也是和自然農耕的小農配合，平日中午有提供價格平實的午餐定食，味道鮮美的魚滷飯很受歡迎，600元起就能吃到新鮮又精緻的無菜單日本料理，10人以上可包場、包場預算每人2000以上還能客製化，只要少少花費就能吃到健康、美味的超值日本料理。

漁當家交通很方便，因為旁邊就有可以通往北投和榮總的石牌路，交通四通八達。捷運族搭淡水信義線捷運到石牌捷運站，從1號出口走出後右轉過東華街的紅綠燈，再沿著石牌路二段往前走、遇到康是美後往右轉，就能看到左手邊的漁當家食堂。公車族也能搭224、601、902 … 等多路公車到「捷運石牌站(東華)」站下車再走過來，除了附近有停車格以外對面也有收費停車場，想開車過來的朋友也不用擔心停車的問題。

漁當家的老闆本來在金融圈工作，有了小孩後為了給家人和小孩吃健康的餐點，就決定去學習料理，因為吃過老闆料理的親朋好友都說讚，便決定以像照顧自己的小孩和家人的心情，開了漁當家食堂。漁當家提供以海鮮為主的日本料理，和基隆八斗子船家合作且用當季盛產食材特製不同的小配菜，搭配台灣的優質食材製作，連醬料都是自己調製的，所有細節都由自己掌握、把關，除了希望上門的顧客能吃到台灣在地食材的美味，也能均衡飲食吃出健康，還希望提供顧客像在家裡用餐的自在感，所以開店一年多以來好評不斷。

漁當家平日中午提供250、280的超值午餐定食，漁當家的午間魚滷飯定食據說很搶手，而午、晚餐也會有600、1200、1800三種價位的套餐，因為是無菜單料理，套餐和定食的內容會以當日進的新鮮漁獲去製作，若想要吃更高價位的餐點，訂位時先告知甚至還能幫忙客製化。

漁當家的裝潢走質樸簡約的日式禪風，門外的造型木作格柵和門口擺設的花花草草給人清新怡人的感覺，進入餐廳後淺色木質為主的裝潢讓人感覺安定而放鬆，玄關和吧台上都有可愛的小擺飾，也幫空間增添了許多趣味性。

漁當家的用餐區看得到開放式廚房和一排L型吧檯，裡面只有12個座位，建議要去之前先跟店家訂位才不會撲空。

漁當家也接受包場，若要包場至少要10人、一個人2000，若包場的人不夠就是金額提高，漁當家沒有收服務費和開瓶費，店裡有提供啤酒和清酒，但是如果自備特殊的酒雖不收開瓶費但要自帶酒杯。漁當家也可以依包場客人的需求調整內容，像他們平常沒有供應肉食，但包場時若有需要可以配合做些肉食(包場的詳細金額和細節請洽店家)。

開放式廚房的設計讓裡面的料理過程變透明、乾淨衛生看得到，L型吧台的座位就像料理廚房的搖滾區，可以近距離看到師傅的精緻手藝，師傅俐落地手起刀落且眼神很專注，能感覺得出料理的過程每個細節都不馬虎。

除了牆上的木質裝飾可以吊掛衣服外，來用餐的客人若有帶包包，店家還會提供置物籃給客人放包包。

座位區的桌上擺有質感很好的木質筷子盒和面紙盒，打開筷盒裡面除了放有筷子，還有可愛的招財貓筷架喔！

漁當家無限量提供茶水和熱開水，我們當天是喝到風味清香溫和的麥茶，吃日式料理配麥茶真的很搭啊！

這是平日午間魚滷飯定食$250。

一整個看起來好澎派，上面擺的葉黃素雞蛋還用成半熟的模樣，看起來好誘人。這種平日午間定食是有每天限量發售的，可以無限量享用供應的茶水。

店裡還有特別加映超精彩的濕背秀，等手機或相機準備好之後，工作人員就會過來刨烏魚子，看著烏魚子絲像雪花般灑下時感覺好過癮，爽度十足！

說真的，黑鮪魚和黑毛豬腿肉所組成的魚滷飯本來看起來就很好吃，加上魚子絲後的模樣和香味更是迷人。

這種邪惡的流動半熟蛋當然要用筷子對付，戳破蛋黃後蛋液緩緩流下時，光看就覺得很療癒。

半熟的葉黃素雞蛋下面還藏有一塊海豬腳，海豬腳就是黑鮪魚的尾巴，除了形狀像豬腳之外，吃起來也跟豬腳一樣能吃到滿滿膠質。

用台東長濱香米煮的白飯口感香Q有彈性，舖滿黑鮪魚和黑毛豬腿肉的漁滷飯口感不會油膩，加上鮮香的烏魚子絲吃起來很鹹香夠味，蛋香十足的蛋汁讓魚滷飯更濃滑香黏，滑順的口感一整個好銷魂。

時令玫瑰生魚片。

看這生魚片的顏色竟能感覺得出很新鮮吧！顏色紅潤且帶有光澤的現切生魚片吃起來軟Q且沒有腥味，沾點哇沙米和醬油，更能提點出生魚片的鮮美。

柳葉魚南蠻漬。

南蠻漬是很多日本家庭家常料理常出現的料理方式，是將整隻的柳葉魚炸後再醋漬，可以整隻直接吃。

我本來就很愛吃有魚卵的柳葉魚，柳葉魚的魚卵粒粒分明，吃起來口感飽滿豐富，酸甜的醬汁讓柳葉魚吃起來爽口又帶有獨特濃醇風味，是很具營養且大小朋友都會喜歡的料理。

日式味噌湯。

日式味噌湯喝起來不會死鹹，湯頭很鮮甜，味道濃郁且有獨特的香甜感，熱熱的喝感覺通體舒暢。

1200套餐。

有時蔬沙拉、盛合生魚片、鹽烤水果玉米筍、鹽烤西海岸三牙魚、炸物(酥炸烏魚腱、紫莢豆、冬蟲草佐紫蘇鹽)、母黃金蟹味增湯、台東長濱有機米煮的飯，甚至還有手工黑豆豆花佐沖繩黑糖醬，從前菜、主餐、湯品、甜點都包含在內，份量十足也很有視覺效果！

時蔬沙拉佐葡萄沙拉醬。

柚子胡麻醬佐澎湖河豚皮、佛手瓜、水果甜椒、花生芽、雙色葉甜菜、石蓮花、洛神花蜜餞，光看就讓人口水猛吞。

柚子胡麻醬佐澎湖河豚皮。

富含膠質的澎湖河豚皮口感很厚實Q脆、爽口有嚼勁且帶有淡淡海味，底下的雨來菇吃起來軟軟脆脆的，搭配芝麻醬的味道很香甜濃郁，搭配有柚香及辛味的九州柚子胡椒，有鮮美而不腥的好滋味。

看起來很像豆芽的花生芽口感爽脆清甜，加上味道清甜的雙色葉甜菜、脆甜佛手瓜、香甜多彩的水果甜椒、微酸且多肉的石蓮花和味道酸甜開胃的洛神花蜜餞口感很豐富，些平常很常吃便當的我比較少吃到蔬菜，很喜歡這盤顏色鮮艷生菜沙拉。

盛合生魚片。

裡面有南方澳白旗魚、湧、手釣午仔魚、宜蘭胭脂蝦，這盤光是視覺感就很奢華。

南方澳白旗魚口感細嫩，名稱很獨特的湧魚吃起來也很軟Q鮮甜、有甘甜油脂的手釣午仔魚，不同的魚都有各自獨特的味道和咬勁，加上鮮甜Q彈、蝦膏味道濃郁的胭脂蝦，盛合生魚片讓愛吃生魚片的我吃得很開心。

而且當天出的餐點除了盤子內襯底的紙之外，看到東西幾乎都可以吃，生魚片底下有金錢花的葉子，不只是擺盤好看而已，吃起來有一種類似哇沙米的辛香。

鹽烤西海岸三牙魚。

據說三牙魚是因為口中有三顆尖銳的犬齒而得名，肉多刺少的三牙魚也很適合大小朋友食用。

三牙魚的肉質很當細嫩鮮美，油脂均勻的三牙魚鹽烤過之後，外皮微微焦脆、魚肉鹹香鮮甜，淋上帶有酸味的檸檬感覺更能提鮮，可以沾七味粉添香，也可以配著解膩的蘿蔔片吃，口感都不錯。

這盤炸物有酥炸烏魚腱、紫莢豆、冬蟲草佐紫蘇鹽。

我還蠻喜歡這種日式揚物，外面裹上的炸衣很香酥，裡面的食材還能保持滑嫩可口的口感。

酥炸烏魚腱有很有嚼勁，略有硬度的酥炸烏魚腱吃起來不柴且帶有Q脆，炸紫莢豆吃起來酥酥脆脆且香甜，帶有甜味的冬蟲草炸起來口感也不錯，沾帶有類似茶香味的紫蘇鹽口感一級棒。

這是還沒炸的紫色甜豆莢。

漁當家的蔬菜是和關 自然農耕的小農合作引進的，不用農藥而且自己拔草，所以種植的過程還蠻費工的，當然成本也比較高，但為了讓大家吃得更健康美味，老闆還是堅持要和小農合作。

鹽烤水果玉米筍。

盤子上面還用醬油寫上了「漁」，很有美感耶！這種是玉米還沒成熟時的幼嫰果穗，因為外型跟竹筍相似才會被稱為玉米筍。因為帶皮烤所以有留住水分和鮮甜，有點彈性的玉米筍建議帶著著甜甜的細嫩玉米鬚一起吃，口感很好喔！

母黃金蟹味增湯。

又名黃金蟹的牛角蟹盛產季是秋冬，公蟹肉較多、母蟹則有滿滿蟹膏，這是用母黃金蟹做的味增湯。

雖然個頭沒有特別大，但打開蟹蓋後裡面的蟹膏很豐富，吃起來味道也非常鮮甜濃郁，搭配甘甜的味增湯吃起來風味極佳。

用台東長濱有機米煮的香甜白飯，搭配芝麻、鰹魚碎、海苔絲一起吃口感也更香酥、豐富。

手工黑豆豆花佐沖繩黑糖醬。

用黑豆和芝麻做的豆花最底下有沉澱一些芝麻，細嫩的養生黑豆豆花融入濃郁的芝麻香味，搭配濃郁溫潤的沖繩黑糖醬，也幫當天的用餐畫下句點。

漁當家食堂氣氛典雅悠閒，主廚對每一道菜色都很用心料理，用餐時還能欣賞到精彩的料理秀，漁當家平日的午餐定食很超值，只要250元起就能輕鬆享用到高CP值的精緻日本料理，口味獨特的漁滷飯讓人一吃就愛上，食材新鮮的日式無菜單料理美味又超值，用餐的過程讓人很愉悅放鬆，很適合家庭聚會或三五好友同聚，也是我個人很喜愛的石牌美食喔！

漁當家食堂

地址：台北市北投區裕民四路13號 

電話：02-28261490

營業時間：11:30~14:00、17:30~20:00(周三公休)

漁當家FB粉絲團

https://www.facebook.com/yudangjia/ 

文章轉自 北投日式無菜單料理-漁當家食堂，石牌日本料理，漁當家午餐定食、魚滷飯好吃又超值，包場能客製化的榮總附近無菜單日本料理 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑