夏天就要夏日水果彩虹布丁蛋糕
最近真的是熱到一種誇張的程度，在氣溫屢創新高的狀況下，除了非必要時不想走出戶外，連吃東西時都要選擇較清涼、消暑的，雖然我為了要讓好朋友來時比較不會有疼痛的狀況發生，平常不大吃冰涼食品，但我發現:適量的吃些冷食，還是能消暑、降溫的喔~日前參加了老耿食品本舖的夏日水果彩虹布丁蛋糕試吃，發現這種冰冰涼涼的蛋糕吃了後，真的會讓暑氣全消耶~
收到的夏日水果彩虹布丁蛋糕是以冷凍宅配的方式送達，包裝得很完整，上面還特別貼了[冷凍物品]的標示；但因一般蛋糕類通常都是用冷藏的就好，剛收到時，代收的家人還打電話問我:蛋糕要用冷藏還是冷凍的?後來經打電話詢問才確定:真的是要用冷凍保存.
收到的夏日水果彩虹布丁蛋糕尺寸跟一般長條型蛋糕長度差不多，但厚度感覺就比一般長條蛋糕較厚實上許多，蛋糕體外還多包覆一層透明袋，讓蛋糕在運送過程中不會因碰撞而毀損，也能避免水分流失，蛋糕旁還附了一個便利蛋糕刀，從包裝細節上就能感受廠商的用心.
打開盒蓋後，可以從透明袋上看出蛋糕是在冷凍的狀況，打開上面的透明袋後，發現:裡面的蛋糕真的都結冰了，尤其上面有水果那層，因為冰凍而顯得更晶瑩、剔透了~.
層層堆疊的蛋糕顏色好繽紛啊~很有熱帶的夏日風情~而且蛋糕體的色彩就像粉蠟筆畫的彩虹一樣粉嫩，光是看了就讓人忍不住想像:蛋糕吃起來的口感應該非常綿密、細緻.
夏日水果彩虹布丁蛋糕最上層鋪滿了新鮮的時令水果，有滿滿的奇異果、金鑽鳳梨、新鮮藍莓和愛文芒果，而且裡面加的愛文芒果還是所謂的[在欉紅]喔~
這家老耿食品本舖就是嘉義的緹歐食品坊，聽說也是很有歷史的老店，最早創立於嘉義建國二村旁邊的民國路上，眷村內住著來自各省分的老伯，老耿向一位來自上海老糖果廠的師傅學習手藝，秉持師傅所叮嚀烘培餅乾甜點要扎實、好吃的想法，將這樣的精神加以傳承，堅持厚實不妥協的味道，製作許多糕點呈現給大家.
雖然店名叫老耿食品本舖，但這蛋糕一點都不[老梗]喔XD，這樣的蛋糕還真是創新且很有視覺美感.
這樣的切面圖就能很清楚的看出蛋糕的結構了.
最上層是擺滿水果的果凍，裡面還有四種蛋糕層層相疊在一起，由上而下依序使用了荔枝、愛文芒果、莓果、熱帶香蘭來製作蛋糕，並使用牛奶布丁將層層蛋糕區隔開來.
炎熱的夏天裡，看到這麼豐富、誘人的水果蛋糕，就如同要享用可口的水果大餐一樣，很能提振胃口、讓人食慾大開呢~而且裡面添加的新鮮水果除了讓視覺滿分外，吃起來很鮮甜且果香濃郁.
其實我覺得這蛋糕若是一開始就以冷藏方式保存，應該也很不錯吃，蛋糕體口感應該會很綿密、細緻.不過，這畢竟是冷凍過的，第一次試吃蛋糕時，因為有點退冰過頭，水果凍那層的口感還蠻ㄉㄨㄞ的，而蛋糕體吃起來雖然水果味道明顯，但感覺太水、太濕潤了，口感較軟爛了些，難怪收到後還要特別用冷凍保存；不過，如果遇到蛋糕退冰過頭而變得溼溼的時，只要再冰回冷凍庫冷凍過就OK了~
最理想的狀況是將冷凍蛋糕放入冷藏室退冰約10分鐘，蛋糕外層摸起來有點軟時，就可以切開來食用.因為有了第一次的經驗，之後切的蛋糕口感都很剛好喔~
半解凍的狀況，上層的果凍會呈現半結冰的狀態下，感覺有點像冰晶，咬下去會有沙沙的聲音，類似冰棒拿出來一會後的口感，很有吃水果冰沙的樂趣，而且還吃得到新鮮水果果肉，口感很讚啊!
除了最上層的水果凍外，每一層的蛋糕體味道都很鮮明、濃郁，但即使堆疊了這麼多層，口味吃起來卻不會混亂，不同的味道在嘴裡交織後，反而覺得很契合喔~酸中帶甜的荔枝和酸甜清香的芒果味道很明顯，粉紅色的莓果有酸甜香味，味道清新的香蘭吃起來有點類似芋頭的淡淡香氣，中間夾的冰涼布丁夾層很滑順、咕溜，多層堆疊的蛋糕體吃起來口感豐富啊!而且在沒有退冰太久的狀況下吃，會有點類似吃冰淇淋蛋糕的綿密口感喔~
收到這類的蛋糕時，最高興的就是小朋友了~
當我問他們要不要吃冰淇淋蛋糕時，他們居然HIGH到一種很誇張的程度，邊叫還跳了起來XD~我要他們先坐好後，才要切蛋糕，小朋友在座位上等待時還是一直興奮個不停，真是誇張XD~
開動了~
看小朋友的表情就知道蛋糕很受他們的歡迎XD~我媽還在旁邊打趣地說:小朋友們還吃到會一邊唱山歌XD~
這夏日水果彩虹布丁蛋糕口感豐富又沁涼，是夏日裡清涼消暑的好選擇喔~
老耿食品本舖
地址：嘉義市吳鳳南路202號
電話：05-2293839
官網：http://kenfood.shop.rakuten.tw/
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看起來好好吃喔!!只有嘉義在賣嗎?