心情音樂盒

2010-11-02 23:00:00mi ya ko

甜蜜的繽紛..貝莉安特馬卡龍

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之前友人因知道我愛吃甜點送了我一盒馬卡龍，細長的鮮紅提袋上印著[Brillante貝莉安特法式甜點專賣]字樣，提袋亮面的包裝感覺很有質感，提袋內有貝莉安特的名片及印有貝莉安特法式馬卡龍的相關說明卡片，因為好奇而GOOGLE了這個品牌的相關資料.Brillante在法文中代表著耀眼，貝莉安特的創辦人在偶然的機緣與與來自法國的MOF Stephane Leroux巧克力大師學習了一段時間的巧克力，也因為這樣的契機而有了貝莉安特的誕生.

 

除了提袋很有質感外，裝馬卡龍的厚紙盒也很有質感，棕色的長型禮盒還印著銀色的玫瑰花及[Dainty happiness best wishes]字樣，禮盒上面還綁著銀蔥緞帶，真的能感受禮盒上所說[精緻的幸福和最好的願望]，也很讓人期待食用後的濃濃幸福.

 

一打開盒蓋後就看見色彩繽紛的馬卡龍，感覺好賞心悅目喔!

Macaron是法文「勳章」之意，烘烤的溫度和濕度都會影響馬卡龍的口感和保存，如此嬌貴的甜點也被稱為「少女的酥胸」.

馬卡龍的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，這種甜食出爐後，由一個圓形平底的殼作基礎上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧，卻毫不馬虎地呈現出香醇豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。(說明文字引用自:官網及維基百科)

 

除了外盒，裡面包裝也超有質感的，細長型的禮盒裡有銀色厚質的襯底紙將每個馬卡龍隔開，襯底紙可稍微往上提，以利裡面馬卡龍的取用.這樣的包裝讓裡面的馬卡龍感覺更有價值，很像是給貴族食用的小點心，而且這樣的內盒設計蠻實用的，吃完後我還把它拿來裝小飾品呢!

 

聽友人說:貝莉安特巧克力工坊是從法國的百年甜點老店引進各種口味的馬卡龍，因為是由法國空運來台的，所以，這裏的馬卡龍其實是道地的法式甜點.

貝莉安特的馬卡龍有檸檬、覆盆子、咖啡、巧克力、香草、開心果、巧克力、香橙、紫羅蘭、佛手柑、百香芒果、焦糖鹽之花、玫瑰等口味，而依顏色看..有人應該是選了開心果、紫羅蘭、焦糖鹽之花、玫瑰、巧克力、覆盆子的口味.

 

貝莉安特的馬卡龍表面光滑，餅身的下緣還有因烘烤而出現的一圈俗稱蕾絲裙的外邊，除了有薄而酥脆的外殼，裡面還有軟綿且略微黏牙的果醬.

 

外皮酥脆，內層果醬味道香濃且口感溼潤且綿密(甚至有些黏牙)，貝莉安特的馬卡龍吃起來口感很獨特，但唯一不合我口味的就是..整體上的甜度對我來說都太甜了；我有問熟悉法國食物的WEI:道地的法國馬卡龍是不是真的那麼甜，WEI說她在法國吃到的馬卡龍的確是很甜，所以，若不愛吃甜度很高的甜點，在購買馬卡龍之前要有心理準備喔!

 

貝莉安特巧克力工坊(京站店)

地址:台北市大同區承德路一段1 號4樓(京站時尚廣場4F)

電話:02-82300437

官網:http://www.love-coco.com.tw/

 

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amlqv 2013-05-17 09:05:58

早起 上班去....

版主回應
^^ 2013-05-18 00:22:40
Jane 2011-05-12 15:35:06

我想請問一下，台北國賓飯店的繽紛蛋糕房的馬卡龍有人出吃過嗎???
那樣的口味算是好吃嗎???(沒吃過，上次吃到嚇了一跳)

版主回應
SOORY
因為沒吃過那家的
不是很清楚的能比較耶^^ 2011-05-12 23:56:29
旅人 2010-11-07 20:02:42

這卡龍與您有緣

晚安安

版主回應
晚安^^ 2010-11-07 23:15:44
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