冬天好冷 如果能吃點熱的湯
感覺一定很不錯
每年冬天 我媽一定會煮上幾鍋的燒酒雞
讓冰冷手腳的我們暖和暖和的
自從嫁人後
就沒人幫我暖身子了
都得自己來 (媽媽 我真想妳)
而媽媽的味道 我還特地打電話詢問
希望能夠重現媽媽的好味道 表示我對家鄉的思念
練習了幾次後
老公讚不絕口 甚至還曾推薦到他公司去
我也曾煮過幾鍋送到他的公司 給大家暖身

燒酒雞的作法有很多種
也有中藥店有推出中藥包 很方便的
只是我家的燒酒雞是非常單純的味道
重在食材及火候 方法如下 很簡單 可以試試看

材料
雞 (視人數而定 有時我會使用雞腿肉)
米酒
生薑

做法
1.先將雞肉川燙 去掉雜質
2.鍋子燒熱 丟薑片下去爆香 炒到有味道出來
3.丟雞肉下去炒 炒到有點焦黃(視個人而定)
4.加酒淹過雞肉即可
5.悶煮20分鐘就可上桌囉
加鹽否 可加可不加 看吃的口味如何

冬天要是來這麼一個湯
保你暖洋洋的