2013/09/12

話說這家店我們在幾個星期前就想去吃了,

當時我們打了三天的電話要訂位但都沒人接,

但我的好朋友"梅"說很不錯吃,所以我們那一天是直接殺到店家來,

結果看見門口掛著布條"店內整修至八月底"~~~OMG~~>''<

當下真的很傻眼~就改去吃附近的"紅屋牛排"(點這裡)

今天姐妹又休假了,二個人決定要再來吃吃看~

聽說連平日中午都很容易客滿,前一天打去訂位很怕訂不到位置,

我們訂的時間是AM11:30就到,和上班族稍為綽開一下就有位置,真開心~

店家位在敦化北路的巷子裡,其實地裡位置並沒那麼好,附近也不是太好停車,

我們停在民生東路上的大樓地下停車場,再走一小段路進來~~~

店門口的水箱裡，有許多活蝦蟹在裡頭，看來今天有好料吃囉~~

我們二個人的位置被安排在最裡頭的一桌,這是我往店門口拍的,

店家大概就這樣的大小而已~~

因為剛重新整修完,所以店裡頭明亮.乾淨又舒適~~

還有醬料區~~~~是不是很整齊,看了好舒服~~~

茶飲餐具區~~~茶飲請自取~~

餐後還可以吃冰淇淋唷~~~

↓ 來看看MENU~~店名"十二籃"的由來~~一整個意義很大~~

原本我們二人是要吃右邊這一頁平日午餐特惠裡的瓦罐煲粥~

（今天到了中午時刻,真的好多附近上班族來吃這個粥哦~~~）

但店員非常熱心哦,先問我們是不是第一次來~~~對,我們第一次來,

再問我們趕時間嗎?~~~一個休假,一個家庭主婦~~我們不趕時間~~~

再問有沒有很餓?~~~每次姐妹午餐約會,幾乎都是早午餐一起吃~~所以很餓~~

店員就推薦了下圖這個"超值生猛海鮮粥火鍋套餐"~$1280/2人,第3人加100共鍋費~

也可以再加點其他火鍋料唷~~~

"香辣鍋"~也是店家很紅的一道料理

來這兒之前在網路先搜了一下文章,都說這鍋非常棒,

但因為今天只有我們二人,點下企肯定吃不完,只好等下次囉~~~

還有介紹粥火鍋的吃法~~當時沒好好給他讀一下,

回頭寫文時,認真看一遍,店員還真有按照這個吃法在RUN吔~~

上圖的文字拍得太不清楚,所以我來幫大家介紹一遍~~

"天冷食粥,暖胃趨寒;天熱食粥,清雅開胃;本店特選了超過十種米粒!更特特別的是

加上了加拿大湖泊野生米,用大骨.鮮奶等多種食材用溫火慢熬而成,不僅口感棉密

,更是香味撲鼻,一年四季皆宜,不油不膩,火鍋健康的新吃法"

看來這一鍋粥真的好豐富又營養吶~~~

而且全程都是店員幫我們煮的~我們只負責吃和聽店員的解說~~也太讚了~~

吃法1.先喝半碗粥底,品嘗原味精熬而成的粥,粥湯中融合了米的香甜.

店員上了這鍋粥後,先幫我們各舀了碗粥底,讓我們先品嘗原味的粥湯,

味道像是很稀的米漿,但因為經過調味,所以又有一點鹹味在裡頭~

吃法2.將海鮮先加入鍋底,用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味尤其加入含蟹黃蟹膏的蟹類,

湯頭更是鮮甜香滑。

首先看一下送上來的海鮮盤~~看起來超級新鮮的,而且份量十足~~~

就連蝦子的鬚鬚都已經修剪整齊了哦~~~

蛤蜊也好大顆,還有新鮮的魚片~~~

店員依序將海鮮盤的食才放進鍋中~~~

將將~~~這蝦子一燙出來，看就知道是新鮮的...

蝦殼非常好剝落,蝦肉超有彈性且帶甜味,超好食~~

當我和朋友吃到這個蟹黃時,我們互相看了一眼,直說好吃~~

清淡的米湯真的把海鮮的美味鎖住了,完全可以吃到蟹肉的清甜味~~

蛤蜊超飽滿的,魚片和鮑魚片也都相當美味,完全不需要沾醬料就很好吃了~~

手工花枝漿很有彈性還可以吃到花枝~~

吃法3. 再將肉類加入鍋內涮來吃，用粥水綿密的口感，就像包了一層蛋白一樣，有如勾

芡般肉質吃起來滑嫩爽口，不上火。

忙著吃海鮮的同時,店員送來了肉盤,印像中我點的是特選肥牛吧~~

很奇妙的是,這肉片經過米湯燙起來就像吃法3介紹的一樣,

像是裹了一層蛋白一樣,肉質很軟嫩吔~~~

吃法4. 再加入蔬菜。

先送上的是一盤菇類,全部是我愛吃的菇吔~~~

就連煮菇類,一樣是店員幫我們服務的,我們真的就一直負責吃~~吃~~吃~

原本以為海鮮肉類煮過的湯頭會比較有鹹味,沒想到加入菇類熬煮之後,

湯頭味道變得更鮮美,還有甘甜味~~

看來店員真的很能煮,她把煮好的菇先盛到盤子裡,看起來就很好吃~~~

接著還有蔬菜盤和火鍋料~~~~

這樣的吃法到目前為止我覺得很棒吔,可以吃到每一種食材真正的味道,

不會像平常吃火鍋一樣,把所有想吃的食材通通丟下去,味道變混濁了呀~~

吃法5. 最後，再加入蛋汁和蔥花， 此時，粥裡的米花都已經消融，吸收了鍋料的菁華，

成為濃稠香郁的粥湯。

其實吃到這裡真的有飽了,但是今天吃的是粥火鍋,所以最後這個粥也是重頭戲,

這一碗米裡頭我記得沒錯的話共有十三種米,其中最特別的是營養價值豐富的加拿大野米,

店員有特別介紹,下圖中黑黑長長的就是~~

店員把米飯倒入鍋中~~

再將蛋汁加入~~~

然後灑上蔥花熬煮一下~~~

真的很要命,這最後的火鍋粥真是好吃,味道不會太死鹹,反而是淡淡的~

店員還遞上了三瓶調味罐,可以自行加到粥裡~~不過我們什麼都沒加哩~~~

暫時我把減肥的事抛在腦後,先讓我吃完這一餐好了~~~

好感激我的好麻吉帶我來吃這樣特別的粥火鍋店~~~~

飯後甜點是清涼退火的龜苓膏,

這是我生平第一次吃~~很擔心,因為不知道是啥味道~

在店員的推薦下,我吃了它~~我加了煉奶和蜂蜜來調味,吃起來像是仙草凍的口感,

只有一點點苦苦的FU,其餘沒有什麼太奇怪的味道,也沒有烏龜的味道,

那這之前我把它想像有苦藥味都是自己嚇自己囉~~哈哈~~~>''<

今天這一餐吃得非常滿意及開心~~~

喜歡吃粥火鍋的人,真的很推薦這裡,

但記得要先訂位,很容易客滿唷~~^^

以上分享~~

十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥

地址：台北市松山區敦化北路222巷9號

電話：02-87125002 (建議先去電訂位)