春天的蘆葦一片　圖片來源：
http://www.df.ln.gov.cn/lnlin/sydwsite/showinfo.jsp?infoid=1000017076



詩文二章章三句


　　彼茁者葭，壹發五豝，于嗟乎騶虞！

　　彼茁者蓬，壹發五豵。于嗟乎騶虞！



筆記

茁（音濁）：草初生出地貌。
葭（音家）：初生的蘆葦。
壹：發語詞。
發：發矢。
豝（音巴）：小母豬。
騶虞（音鄒於）：一說義獸，一說古牧獵官。
蓬（音朋）：篷蒿、筒茼，可食用的野菜。

入冬了的蘆葦　圖片來源：
http://blog.xuite.net/jesselue/4664/9240876?p=6

芦苇　
（Phragmites australis）禾本科，芦苇属。多年生水生或湿生的高大禾草。地下具粗壮的匍匐根状茎。秆高1～3米，节下通常具白粉。叶鞘圆筒形，叶舌有毛，叶片广披针形，排列成两行。夏秋开花，圆锥花序，顶生，疏散，长10～40厘米，稍下垂，小穗含4～7朵花。生长于池沼、河岸、河溪边多水地区，常形成苇塘。广布于全国温带地区，为保土固堤植物。苇秆可作造纸和人造丝、人造棉原料，也供编织席、帘等用；嫩时含大量蛋白质和糖分，为优良饲料；嫩芽也可食用；花序可作扫帚；花絮可填枕头；根状茎叫做芦根，中医学上入药，性寒、味甘，功能清胃火，除肺热；有健胃、镇呕、利尿之功效。 （文自百度百科）
　

茼蒿　 CHRYSANTHEMI CORONARII HERBA

裂葉茼蒿　開花了的茼蒿，就不能再吃了。


茼蒿又名 打某菜(台灣)，茼蒿菜。

[來源]
為菊科植物茼蒿Chrysanthemum coronarium L.的莖葉。
[概述]
茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿，由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿原產我國，是草本植物。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。此菜自古已有，其藥用性能早就被重視了。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有”安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。
[原植物]
一年生草本，高可達1公尺。莖直立，光滑，柔軟，富肉質。葉互生；無柄；橢圓形、倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，邊緣有不規則的深齒裂或羽裂，裂片橢圓形，先端鈍。頭狀花序單生於枝端，直徑約4～6cm；總苞乾膜質，苞片覆瓦狀排列，卵形至橢圓形；花雜性；舌狀花一層，雌性，黃色或黃白色，舌片長約16mm；管狀花多層，兩性，長約5mm，雄蕊5枚，著生花冠上，花絲分離；子房下位，花柱2裂。瘦果長三稜形，長約3mm，有稜角。花期春季。幾乎都是栽培
[採收加工]
冬、春及夏初均可採收。
[藥材及產銷]
台灣一般在秋天二期稻作採收完後栽培，冬至春天採收，台灣自產自銷。
[化學成分]
含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺，績氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
[營養成分]
水分93.6克、蛋白質1.9克、脂肪0.4克、碳水化合物2.5克、熱量21千卡、粗纖維0.6克、灰分1.0克、鈣65毫克、磷24毫克、鐵2.1毫克、胡籮蔔素2.00毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.06毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸2毫克。
[營養分析]
茼蒿的莖和葉可以同食，一般營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，為黃爪、茄子含量的15～30倍。茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等功效，常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均有療效。在蔬菜缺乏的季節裡，茼蒿確是含有高價營養的鮮美綠葉菜。
[功能與主治]
辛、甘，平。和脾胃，利二便，消痰飲。
內服：一般作蔬菜煮食。
[使用注意]
茼蒿中的芽香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意，餘湯或涼拌有利於胃腸功能不好的患者，與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
[食用驗方]
1. 咳嗽痰濃：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化後分2次飲服。
2. 高血壓、頭昏腦脹：鮮茼蒿1把，洗淨切碎，搗爛取汁，每次服1酒杯，每日2次，溫開水沖服。
3. 煩熱頭暈、睡眠不安：鮮茼蒿、菊花腦(嫩苗)各100

台灣的山茼蒿


　　　　　　山茼蒿~~~最常見的野菜

　　「山茼蒿」顧名思義，可知其味道如何，如喜歡茼蒿特殊香氣者，更會深深愛上它，因其味道比茼蒿濃烈許多。
　　有些日語很有意思，有許多蔬菜，都是野菜馴化或改良而成，所以日語的蔬菜，仍然使用「野菜」的漢字，山茼蒿的許多別名和來源，都和日本有極深的淵源。
　　相傳山茼蒿，是日本皇太子在二次世界大戰期間，為慮及台灣軍士野外作戰期間的食物補給問題，而下令以飛機在台灣上空遍撒山茼蒿種籽，因其生命力強韌，所以滿山遍野都長滿了這種野外求生最佳的野菜，也因而被稱為飛機草、太子草、飢荒草，日本昭和年間傳播，所以又叫昭和草。
山茼蒿一年四季都有，但是冬天因中南部地區乾旱，所以較少，不過如果以人工栽培，仍可生長，現已有人專業培植，當作新新菜餚供應市場所需，其成長快速，種籽具有白色冠毛，成熟後隨風四處飄散播種，所以全省山地、平地、路邊或荒野到處可見。
　　山茼蒿性寒、味甘，入肝、脾、胃三經，有解熱、涼血、利尿、通便等功效，主治高血壓、頭痛、吐血、便祕、小便不利、水腫、肝硬化，外敷腫毒、發背等症。
　　治高血壓、頭痛：用山茼蒿、山芹菜、肺炎草、貓鬚草、紅竹葉、康復力、竹葉菜、含殼草、金錢薄荷、魚腥草等鮮葉，加西瓜、鳳梨、柿子和柑桔類水果作精力湯，空腹服用。
　　治小便不利、水腫：用山茼蒿、白刺莧、魚腥草、仙人掌、馬蹄金、貓鬚草、竹葉菜、椰子，加南瓜和西瓜、鳳梨等水果作精力湯服用，平時多食用蔥、大蒜、京葫蘆、薏仁等食品。
　　治腫毒：用山茼蒿、仙人掌、紫花酢醬草、金錢薄荷、紫茉莉、黃瓜、地瓜葉、大蒜、香蕉、木瓜、楊桃等煎湯內服或搗碎外敷皆可。


1999.3.27台灣日報「醫療保健版」專欄