2007-11-25 21:19:32愛拍照的小阿姨^^
古早味→鼠麴粿
鼠麴粿又稱鼠殼粿、鹹龜粿，台語叫做刺殼粿、草仔粿。
http://www.taipedia.org.tw/index.php?title=%E9%BC%A0%E9%BA%B4%E7%B2%BF%EF%BC%88%E6%96%87%E5%BB%BA%E6%9C%83%EF%BC%89
我們呢，都叫芋ㄎㄧㄠ。
小時候，在姑婆家（爺的姊姊），看大人們在做紅龜粿、芋ㄎㄧㄠ，捏捏捏、然後放在模子裏壓壓壓的，再叩一聲地倒出來，沾著油，亮亮的外表，好誘人呀！
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我們呢，都叫芋ㄎㄧㄠ。
小時候，在姑婆家（爺的姊姊），看大人們在做紅龜粿、芋ㄎㄧㄠ，捏捏捏、然後放在模子裏壓壓壓的，再叩一聲地倒出來，沾著油，亮亮的外表，好誘人呀！
我不愛吃甜的，但卻喜歡包著花生粉的紅龜粿！剛做好的我不會特別愛吃。祭拜完，媽媽會用點油，煎到兩面有點酥，這時才是美味呀！！！
芋ㄎㄧㄠ，我也愛，皮Ｑ DAY DAY，內餡鹹鹹的，吃起來的口感很讚！
後來，才知道，這有人叫做刺殼粿、草仔粿。
芋ㄎㄧㄠ，我也愛，皮Ｑ DAY DAY，內餡鹹鹹的，吃起來的口感很讚！
後來，才知道，這有人叫做刺殼粿、草仔粿。
我看過鼠麴，在田裏就有，有時都會看人家摘回家做粿。大自然是大糧倉，天然又新鮮！我沒看過最開始的製作過程，有點可惜。
去奮起湖，也有草仔粿，我也會買來吃吃看，內餡都不盡相同。有的會放菜脯，高麗菜乾。
去奮起湖，也有草仔粿，我也會買來吃吃看，內餡都不盡相同。有的會放菜脯，高麗菜乾。
不過，在我心中，最好吃的，還是阿嬤做的，那記憶中的味道非常難忘，但也無法再重現了。
現在，在市面上看到鼠麴粿，都會勾引起我的回憶，和丫嬤那時忙碌的身影。
圖：在鴨母寮菜市場，以及水仙宮菜市場，都可見其蹤影。一個２０元。
現在，在市面上看到鼠麴粿，都會勾引起我的回憶，和丫嬤那時忙碌的身影。
圖：在鴨母寮菜市場，以及水仙宮菜市場，都可見其蹤影。一個２０元。
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鼠麴粿這個在深坑有在賣
鹹的包菜脯最好吃
深坑除了臭豆腐有名
像肉粽鼠麴粿也不錯
紅龜粿綠豆、花生、菜脯也好吃
芋ㄎㄧㄠ南部的好吃有包餡
台北的沒有包餡都叫做芋粿
總之都是好吃的東西^^
版主回應
哇哦，你分析的好深入哦！我之前不嘵得鼠麴粿就是我們說的芋ㄎㄧㄠ，只覺那個鼠字令我不太舒服。呵。
雖然我們說芋ㄎㄧㄠ，但可是跟芋頭一點關係都沒有的哦。
是呀，好吃的古早味呀！！！ 2007-11-29 22:16:12
挺好~!