2010-07-18 12:14:12阿 鴉
杏仁瓦片、鳳梨酥、焦糖布丁
不過畢竟都自己做的也還不錯吃啦~就拍照留念XDDDD
因為前幾週買了顆不很甜的鳳梨，所以就把他煮成果醬，之後上課的時候要介紹自己國家傳統甜點我就想說那介紹鳳梨酥好了，因為超簡單~所以就順便自己做來吃了。
食譜......嗯.........我是覺得我的麵皮不是很成功，所以大家想做自己上網找找，網路上很多
至於果醬很簡單，就鳳梨削皮切好，有果汁機的話就進果汁機打個幾秒鐘(不要全部打爛喔~)，沒果汁機的話切成小丁就可，然後加糖跟一點檸檬，煮30~60分鐘就完工了
另外，杏仁瓦片~
材料
蛋白2~3個
糖粉100g
溶化的奶油40g
麵粉30g
杏仁片150~200g
把所有材料除了杏仁之外混合好，放入杏仁片攪拌均勻
也可以灑點芝麻
烤出來很香很好吃~~~~我自己兩三天就嗑完了XDDDD
另外，這是因為做杏仁瓦片剩下蛋黃，所以得消耗，就做了焦糖布丁
我用的材料
焦糖的部份
糖60~80g
水50ml
布丁體
蛋黃 3
全蛋 1
牛奶450ml
糖1把
香草醬 一小匙 (或香草精幾滴)
焦糖作法
把糖跟水放到鍋裡煮，鍋子務必乾淨，一開始用湯匙稍微攪動以免糖黏鍋，就都可以不用管他了，煮到開始變成淡金黃色就可以離火，這時候仍持續加熱顏色會繼續變深，把焦糖倒入模子放涼。
布丁作法
牛奶加熱到冒煙
另準備一鍋放入其他材料攪拌均勻，等到牛奶冒煙，就倒入鍋子裡，一邊倒入一邊要攪拌。
然後倒進模子就可以送去烤
記得要另準備一個容器裝半滿的水再把模子放進去，一起送進烤箱
150度 烤大概50分鐘
可能我溫度不夠，我考溫好像弄更低，所以焦糖整片在底下~冏