最近更新的真勤快! 周三，本來是想把昨天剩下的派皮拿來作東西，但是實在很懶惰出門買特價鮮奶油(又不一定有)，所以就把主意打到房東他們放在桌上的百香果，應該是因為他們吃膩了(司機大哥說的)，所以放著放著，感覺都快壞光光，之前把一些快壞的挑出來把裡面挖出來，也是放了幾點沒人動……應該當天就拿來煮成果醬的~可惜。 SO~有鑑於之前室友做的百香果淒風超好吃~我決定拿來作磅蛋糕，加上葡萄跟杏桃乾，感覺就是很對味。 所謂的磅蛋糕，應該是奶油蛋糕啦!因為奶油含量很高，據我查書的結果，厲害一點的人用奶油跟糖做出來的乳化效果，可以不用加上發粉類的東西就做出口感棉密的磅蛋糕，但是呢!本人菜鳥一隻，還是決定加一點泡打粉卡安全XDDDD 這次用的材料，因為我覺得果汁變多，所以麵粉我有多放點，免得太水。 配方如下 麵粉 135G 泡打粉 5G 奶油 100G 糖 100G 蛋 2個 百香果 4顆 葡萄乾 杏桃乾 作法: 1. 把糖跟奶油打到微發，有點乳狀的感覺(上圖還不夠)，之後蛋一顆一顆加進去，確實混合均勻再加下一顆喔! 這是過篩好的麵粉跟泡打粉 2. 麵粉跟泡打粉過篩，這時候加入約二十公克的粉類，打均勻 百香果汁 這藍色不織布超好用，洗碗幹麻的都很讚，超市牌不會太貴，我當然是用新的來過濾啦!!! 上面是剪塊的杏桃乾，下面是葡萄乾XD 這是攪拌之後~本次比較沒那麼分離我覺得，果然學校課本還不賴(雖然有些地方很神經病XD，但是基本不錯啦) 3. 加上葡萄乾跟剪小塊的杏桃乾打均勻，之後加入百香果汁，我用藍色的布把百香果的子給過濾掉了~打均勻 4. 之後加入剩下的粉類拌勻 Ps. 1~3可以用機器，但是糖跟奶油不要打過頭，最後拌粉的時候用刮刀類的東西比較好感覺到是不是已經OK~不過我覺得還是用手自己操作比較方便啦! 還有，糖跟奶油打到發，學校廚師是說用木的湯匙(是說比較好控制，才不會打過頭)比較好，但是我是比較喜歡用打蛋的那個，很省力XD，打個兩三分鐘就OK 這是模子，要記得抹上奶油再放東西，免得不好脫模 因為我是用做馬芬的盤子，那受熱很快~ 所以烤箱175度，大約烤15~20mins即可 烤出來的樣子 切面~這次就比較鬆一點了XD 雖然磅蛋糕基本上都是比較綿密，但是我還是比較喜歡鬆軟一點的拉~哈哈 感想~我覺得還蠻成功的，不會葛成一團~百香果味道也超香的! =================================================================== 為啥說學校課本有時候很神經病呢!? 因為有次我們練習課，我照食譜做出一種SAUCE，成果出來我覺得很詭異...... 那個SAUCE，我吃下去的時候就覺得，真是酸到不行!!! 當下我感覺是做錯了~可因為我們是照食譜做，所以我還是硬拿去給廚師試吃XDD 那個廚師是一個講話超好笑的瑞士人。 排隊等待當中，聽到前面那組被說SAUCE太酸，我就拿出我的湯匙說我要試試看......這哪算酸ㄚXDDDDD 所以就默默地將我們的給廚師.....廚師試了之後，臉上表情超精采~雞皮疙瘩都豎起來(他還拉開袖子給我看)，說這超超超超超酸!!!!我憋笑憋到肚子痛~ 我在試味道的時候就覺得這根本就是大挑戰的時候用的東西嘛!檸檬汁好幾十CC還要煮到濃縮一點~哈哈哈哈 這時候我的夥伴過來了，廚師就問我說，這你做的!? 我說對ㄚ~還有我同伴，就比著那位走過來的某某，那位同學超不長眼的，一過來就說，這超酸的啦!!!! 廚師:你知道超酸的你還拿給我!!!!!!!(還把手臂秀給他看) 我就破功大爆笑，笑到肚子痛XDDDD 然後，就開始裝無辜說，我吃了之後覺得這是啥鬼!?想說難道這是澳洲的風格!?為了確認所以特別給你確認一下...... 廚師就說，那個食譜有問題!! 正常來說，做完這SAUCE的最後，拿半個檸檬擠幾滴下去就夠了....我心裡默默想，林背擠了快五顆檸檬下去，這食譜真的很變態XDDD 在旁邊的同學紛紛跑來大挑戰XD 超好笑的啦!!! 然後，廚師算是接受我的解釋，就說:所以才要你們練習，這次是第一次當然沒關係，我們一定會教你們什麼是正確的，但是!!!!下一次萬一還是這樣的東西，我是會生氣的XD 他自己都講到笑出來 總之，那天超歡樂的XDDDD 然後，我也知道不要全部相信課本~要自己先判斷一下合不合理~哈 這是我為了省電ㄧ起烤的餅乾，麵團是之前作好冰冷凍的，但是因為奶油太少XD，所以根本就是碎掉了~哈哈，烤出來不知道是啥鬼!!! 之後我去市區要去圖書館借食譜，這是在橋上往市區內拍的景色 走進市區，剛好今天有farm market，我覺得東西一點都不便宜，這照片是夏威夷豆的整體長相，上面那個鎚子是專門用來敲帶殼的夏威夷豆~其實我很想買XD，但是好貴，槌子要25元一組耶! 最後!我的手錶回歸了XDDD，多謝好友的妹妹啦!這次他回台灣拜託他幫我拿去換XDDD 他說換錶的人一看到這表還說這手錶貴喔! 他就多用了氣泡紙幫我包起來，超好笑的XDDDD 我是覺得以這手錶的耐用程度，不算太貴啦XD(而且香港過境時買的，比台灣便宜不少耶!) SEIKO(台譯:精工錶)，我前一隻手錶用了十五年.......我家老媽真的很疼女兒，給小學生買這種錶...... 第二支是老爸送我的XDDDD，本來老爸想要我跟他買同一款的當作父女錶，但是我就是很喜歡這隻的長相，所以還是選這支了XD 前一隻錶本來好像問題不大，但某次換電池，那店家說啥我的內裝也有問題，就把內裝也換掉= =，之後反而真的壽終正寢，我是覺得我應該是被唬了~冏 這次托朋友妹妹去換時有說拜託請現場看他作業完畢~朋友妹妹還跟我說他從頭到尾都盯著老闆XD，超可愛~哈哈 總之，手錶又可以用了，真開心~~~~~ 這錶很大，我手腕也超粗的，嘟嘟好配合~哈哈