2016-07-22 00:03:33活力小太陽[Jim_Chen]
2016-美饌百匯.美好饗宴_漢來海港餐廳
2016.04.16_我的慶生宴 @ 漢來海港餐廳[敦化店]
![](http://www.hilai-foods.com/wp-content/uploads/2015/12/%E8%87%BA%E5%8C%97%E6%B5%B7%E6%B8%AFNO1-26.jpg)
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805576857/)
漢來海港.1
坐捷運出門
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805573032/)
漢來海港.2
妳在看我嗎 妳可以再靠近一點
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805567896/)
漢來海港.3
雙頰紅通通的好像蘋果
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805628590/)
漢來海港.4
今天要來SOGO敦化館吃美食
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805606234/)
漢來海港.5
小羊咩肚子餓餓
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805608543/)
漢來海港.6
一臉滿足樣
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805613134/)
漢來海港.7
吃飽就要開始活動筋骨了
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805632689/)
漢來海港.8
近年來台北都會區高級自助餐市場峰火連連,繼君悅酒店「凱菲屋」與晶華酒店「柏麗廳」相繼投入巨資改裝並重新開幕後,高雄漢來美食集團旗下的『漢來海港』大型自助百匯餐廳,也在去年第四季正式插旗台北。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805636110/)
漢來海港.9
『漢來海港』素來有著「Buffet南霸天」的封號,除了集團創始的漢來大飯店之外,另外五家連鎖門市,分別是高雄巨蛋店、台中廣三SOGO店、桃園台茂店、台南南紡夢時代店以及去年新開幕的台北SOGO敦化店。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805805782/)
漢來海港.10
雖然『漢來海港』各分店都不是位在五星級飯店內,但從品牌定位、內部裝潢、設備器具、座位規劃到桌邊服務及餐飲品質都是依五星級飯店規格為設定標準,訂價卻較其便宜許多,故在各城市都是當地營收最高的自助餐廳。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805660345/)
漢來海港.11
以「高檔自助餐專家」為定位的『漢來海港』,於2015年10月30日正式立足台北,首戰即插旗競爭激烈的東區商圈。這格外受到眾人矚目的第6家分店,就座落在SOGO百貨敦化店6F,占地約400坪,共可提供280個座位。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805686541/)
漢來海港.12
【漢來海港餐廳台北敦化店】是該品牌面積最小的一家門市,裝潢設計與晶華酒店「柏麗廳」同為日本著名設計師橋本夕紀夫;他特別用「珠寶盒」的概念作空間規劃,藉以展現各餐檯的主題,創造出符合東區流行的時尚氛圍。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805783343/)
漢來海港.13
設計師橋本夕紀夫巧妙利用了該棟建物的建築結構,在挑高區內設計了一處被大形玻璃帷幕包圍的半開放式包廂、天花板上還掛著奢華氣派的圓球形水晶燈。在這裡用餐,客人可以擁覽敦南商圈的大片綠意以及東區的時尚街景。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805795061/)
漢來海港.14
以「集合式主題餐廳」作設定的【漢來海港餐廳台北敦化店】,為全台首創,店裡每一個餐檯區就相當於一家主題餐廳的廚房規格,而且每一區至少都有5-6名專業廚師駐點,客人們走近餐檯就彷彿打開一個珠寶盒般令人驚喜。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805642495/)
漢來海港.15
【漢來海港餐廳台北敦化店】標榜每天提供超過200道菜餚在自助餐檯上讓客人取食,同時其中58%的菜色都是以海鮮食材入饌,事實上,這也是『漢來海港』傲視自助百匯市場、顧盼自雄的一大特色賣點。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805800984/)
漢來海港.16
餐廳既然名為「海港」,海鮮當然是最主要食材與菜色。3種以上的蟹蟳類、搭配將近10種的生魚片,以及大蝦、花枝、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝、海膽等等,依產季不定期更換食材,品項豐富度堪稱全台之最。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805646657/)
漢來海港.17
『漢來海港』素來以其多樣化的海鮮食材及超高規格CP值吸引人潮,從小食到大菜、從冷盤到熱炒,這些海鮮佳餚絕對可以滿足「海鮮控」吃到飽也吃到巧的想望。一場美好的豐盛饗宴,值得您來親身體驗!
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805744847/)
漢來海港.18
有「Buffet南霸天」之稱的『漢來海港餐廳』,在北部消費者的引頸企盼下,終於進駐台北市,首家店落腳在東區強打精品的SOGO百貨敦化館,但卻是高貴不貴,定價比起一般五星級飯店划算許多,而餐飲品質卻是不惶多讓!
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805652052/)
漢來海港.19
『漢來海港餐廳』是漢來美食集團旗下各餐飲品牌當中,營收最高、最賺錢的金雞母。五家門市去年共為集團貢獻14億元營收,如今台北新設的據點,市場同業推估,【漢來海港餐廳台北敦化店】每年可望為集團再添2.7億元。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805655990/)
漢來海港.20
即便鄰近信義區的寒舍艾美酒店「探索廚房」、君悅酒店「凱菲屋」等高檔五星級自助餐廳,【漢來海港餐廳台北敦化店】仍有信心透過高CP值的定價,吸引更多家庭親子客群和年輕聚餐族群入館消費,推升集團營收。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805664589/)
漢來海港.21
占地達四百坪的【漢來海港餐廳台北敦化店】,首創七大特色座位區以及九大主題餐檯區,其中,日式料理區推出坊間吃到飽餐廳少見的「溫壽司」,讓醋飯維持在攝氏37度左右,使壽司呈現入口即化的口感,非常適口好吃!
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805756824/)
漢來海港.22
多數國人喜愛的生魚片,【漢來海港餐廳台北敦化店】不僅選擇多樣,且片片厚切,吃來十分過癮!除此之外,餐廳還增設了紅白酒推車等加價的桌邊服務,做出與其他分店的差異化,更具市場競爭力!
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805762343/)
漢來海港.23
新鮮就是美味的最佳保證
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805764527/)
漢來海港.24
為強化賣點,【漢來海港餐廳台北敦化店】將台灣各地多種「排隊美食」帶進餐廳,由自家廚藝團隊烹調演繹羅東三星蔥捲餅、士林大香腸、台南的現燙牛肉湯與虱目魚米粉湯,以及現做車輪餅等,為饕客增添了更多食趣。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805770366/)
漢來海港.25
【漢來海港餐廳台北敦化店】共有九大主題餐區,每個餐檯區都等同一家主題餐廳的廚房規格,光是投入成本就高達1億元。同時,每區至少進駐5-6名專業廚師,並聘任五星級飯店主廚擔任料理長,更能了解顧客對飲食的需求。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805668560/)
漢來海港.26
為強化市場競爭力,【漢來海港餐廳台北敦化店】不僅在菜餚上力求精進,在空間裝潢與烹調設備上也完全跟上「食代潮流」,甚至連高檔牛排館專用的澳洲進口Beech Oven烤爐都被引進餐廳,成為逐鹿台北的最新「軍火」。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805774060/)
漢來海港.27
看這牛排的色澤有多麼誘人呀
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805671466/)
漢來海港.28
鼎鼎有名的宜蘭「三星蔥肉捲餅」在這裡也吃得到唷
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805736491/)
漢來海港.29
白蘭地葡萄柚是一道讓人無比驚豔的菜色
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805674749/)
漢來海港.30
現烤PIZZA完全不輸給必勝客
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805732865/)
漢來海港.31
吃幾顆大生蠔包你晚上精力旺盛XD
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805678489/)
漢來海港.32
來自世界各個知名海港城市的特色餐食,包括德國豬腳、香港燒臘與泰國紅咖哩,讓近200道的豐富佳餚增添不同的異國風情,饕客們來到『漢來海港餐廳』吃上一圈,就彷如環遊世界、飽食一頓東西薈萃的滿漢全席。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805682828/)
漢來海港.33
以「三代店」之姿呈現的【漢來海港餐廳台北敦化店】,雖然占地面積是該品牌之中最小的一家,但也有400坪、280個座位;裏頭共規劃了九個特色餐區,而每個用餐區都像一個獨立的主題餐廳,裝潢設計與桌椅配置皆不相同。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805740330/)
漢來海港.34
今天我們不醉不歸啦 ^o<
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805689642/)
漢來海港.35
來一杯濃醇香的咖啡吧
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805778398/)
漢來海港.36
清涼暢快到底
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805717245/)
漢來海港.37
『漢來海港』雖已雄踞南台灣並有死忠消費群,但此次插旗台北仍不敢掉以輕心,為強化賣點,【漢來海港餐廳台北敦化店】推出多項獨有的美食,包括:Prime美國牛、三星肉捲餅、溫壽司、可麗餅以及烤麵包冰淇淋。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805720312/)
漢來海港.38
甜點部分係由漢來大飯店多次獲得國際烘焙比賽金牌的名廚領軍,推出多款現烤現做的特色甜點,包括:玉米燒、迷你車輪餅、奧地利蘋果捲,並不定期邀請國際甜點名廚客座,體驗來自不同國家的甜點口味與文化。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805713311/)
漢來海港.39
4月14日起至5月15日,『漢來海港餐廳』邀請來自日本的人氣西點大師永井紀之共同推出《法式經典甜點祭》,標榜只要530元起(平日下午茶),除了豐富的海鮮、生魚片與各式餐食,還能吃到價值近千元的法式精緻甜點。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805708350/)
漢來海港.40
永井紀之曾任職於巴黎米其林二星餐廳Michel Rostang,並獲得法國知名甜點大賽Degustation巧克力項目第三名以及entremets項目冠軍,也曾在日本人氣電視節目「ADMATIC天國」,被觀眾票選為年度最受歡迎的甜點名店。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805726098/)
漢來海港.41
擅長利用各種天然香料、水果及堅果撞擊出驚喜味覺的永井師傅,對於原物料的特性非常了解。這次帶來的12道經典甜點,都是永井紀之本人在日本開設的甜點店PATTISSERIE NOLIETTE曾推出的甜點,完全移植到台灣來。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805704310/)
漢來海港.42
這12道甜點分別是主教、婚禮、熱帶椰香奶酪、杯子解放、西西里風情、櫻桃洋梨、馬卡龍舞者、朱利安泡芙、咖啡莎布烈、胡桃圓點、杯子誘惑、巧克力假期蛋糕。全國各分店都會在不同的用餐時段,推出各7-8款主題甜點。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805700675/)
漢來海港.43
此次來到台灣,永井師傅特別以「熱帶風味」為發想主題,做出包括咖哩口味的馬卡龍、咖啡加核桃口味的手工餅乾,以及鳳梨、芒果、百香果等熱帶水果風味的慕斯、杯子蛋糕等迷人甜點。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805729614/)
漢來海港.44
多層次的口感表現也是永井師傅拿手的項目,用杯子盛裝的一款水果慕斯「解放」,用的是鳳梨基底,再一層層疊上芒果、百香果與檸檬慕斯,最後於頂層舖滿琴酒寒天,從視覺到味覺,都像是春天的草原般無比清新。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805692653/)
漢來海港.45
據永井師傅本人表示,這些甜點在他日本的專賣店中,每款售價大約在日幣450元到550元不等,所以在『漢來海港餐廳』一次吃到7、8種品項,等於就吃到價值超過3500元日幣(台幣1000元)的甜點呢!
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805698022/)
漢來海港.46
由於曾受過傳統法式甜點的熏陶,永井師傅對於絲滑如的慕斯特別擅長,從蛋白的打發、乳酪的攪拌到溫濕度的控制都得一絲不苟。為了完美呈現作品的口感,他特別提前來到台灣,與各分店的甜點主廚們研究、調整口味。
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805747785/)
漢來海港.47
甜點有第二張胃來裝,拼命塞進嘴裡就是了!
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805753135/)
漢來海港.48
感謝大家共聚一堂幫我慶生 ^o*
![](https://photox.pchome.com.tw/s12/a7669/295/146805807920/)
漢來海港.49
同時也祝丈母娘母親節快樂 ^_^
![2016海港甜點祭師傅合照_6496](http://news.eztable.com/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/2016%E6%B5%B7%E6%B8%AF%E7%94%9C%E9%BB%9E%E7%A5%AD%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%90%88%E7%85%A7_6496.jpg)
官網:http://www.hilai-foods.com/
EZTABLE介紹:http://news.eztable.com/?s=%E6%BC%A2%E4%BE%86
ETtoday旅遊雲介紹:http://travel.ettoday.net/article/681322.htm
![](http://www.hilai-foods.com/wp-content/uploads/2015/12/%E8%87%BA%E5%8C%97%E6%B5%B7%E6%B8%AFNO1-26.jpg)
【生猛海鮮】【現做點心】【百種餐食】【豪華百匯】
從新鮮、豐盛到季節嚴選、在地生產,漢來海港餐廳始終以提供最優質的食材為原則,使得漢來海港餐廳成為台灣頂級百匯的代名詞。完整規劃的九大主題餐區,供應各種中、西、日式美味料理,寬敞舒適的用餐空間,歡樂自在的美食饗宴,仿舊金山街區的噹噹車定時提供甜點服務,更添趣味!
提供優質的食材,五星級服務是漢來海港餐廳始終不變的宗旨。一場美好的饗宴,值得親身體驗。
【生猛海鮮】【現做點心】【百種餐食】【豪華百匯】全台第6家漢來海港分店,首創以集合主題餐廳的設定及規格打造成自助餐廳,每一個餐檯區就相當於一家主題餐廳的廚房規格,每一區的專業廚師至少5-6名。像是海鮮日料區就有多達20餘種生魚片、握壽司、手捲和各式冷麵、漬物。而燒烤區更不惜重金自澳洲進口高檔牛排館專用的專業烤爐,可以供應現烤牛肉、麵包和披蕯。港式燒臘區更可媲美一家港點餐廳,各式蒸籠、燒臘、烤鴨、燉湯應有盡有。
選在有「東區珠寶盒」之稱的台北SOGO敦化店6樓,漢來海港在選址上一向不以人潮最多、最擁擠的區域為首選,而是希望讓顧客可以有便捷的交通、舒適的用餐空間為首要考量。因此,漢來海港台北敦化店規劃有400坪、280個座位,依舊由國際級知名設計師橋本夕紀夫操刀,將針對台北這個國際都會城市,量身設計出獨特的時尚氛圍。橋本設計師表示,敦化店的空間雖然不大,但將呈現出比其他分店更多元的用餐氛圍,多達7個用餐區,各有表情與趣味。
以上圖文來自官網:http://www.hilai-foods.com/?restaurant=%E5%8F%B0%E5%8C%97
以上圖文來自官網:http://www.hilai-foods.com/?restaurant=%E5%8F%B0%E5%8C%97
漢來海港.1
坐捷運出門
漢來海港.2
妳在看我嗎 妳可以再靠近一點
漢來海港.3
雙頰紅通通的好像蘋果
漢來海港.4
今天要來SOGO敦化館吃美食
漢來海港.5
小羊咩肚子餓餓
漢來海港.6
一臉滿足樣
漢來海港.7
吃飽就要開始活動筋骨了
漢來海港.8
近年來台北都會區高級自助餐市場峰火連連,繼君悅酒店「凱菲屋」與晶華酒店「柏麗廳」相繼投入巨資改裝並重新開幕後,高雄漢來美食集團旗下的『漢來海港』大型自助百匯餐廳,也在去年第四季正式插旗台北。
漢來海港.9
『漢來海港』素來有著「Buffet南霸天」的封號,除了集團創始的漢來大飯店之外,另外五家連鎖門市,分別是高雄巨蛋店、台中廣三SOGO店、桃園台茂店、台南南紡夢時代店以及去年新開幕的台北SOGO敦化店。
漢來海港.10
雖然『漢來海港』各分店都不是位在五星級飯店內,但從品牌定位、內部裝潢、設備器具、座位規劃到桌邊服務及餐飲品質都是依五星級飯店規格為設定標準,訂價卻較其便宜許多,故在各城市都是當地營收最高的自助餐廳。
漢來海港.11
以「高檔自助餐專家」為定位的『漢來海港』,於2015年10月30日正式立足台北,首戰即插旗競爭激烈的東區商圈。這格外受到眾人矚目的第6家分店,就座落在SOGO百貨敦化店6F,占地約400坪,共可提供280個座位。
漢來海港.12
【漢來海港餐廳台北敦化店】是該品牌面積最小的一家門市,裝潢設計與晶華酒店「柏麗廳」同為日本著名設計師橋本夕紀夫;他特別用「珠寶盒」的概念作空間規劃,藉以展現各餐檯的主題,創造出符合東區流行的時尚氛圍。
漢來海港.13
設計師橋本夕紀夫巧妙利用了該棟建物的建築結構,在挑高區內設計了一處被大形玻璃帷幕包圍的半開放式包廂、天花板上還掛著奢華氣派的圓球形水晶燈。在這裡用餐,客人可以擁覽敦南商圈的大片綠意以及東區的時尚街景。
漢來海港.14
以「集合式主題餐廳」作設定的【漢來海港餐廳台北敦化店】,為全台首創,店裡每一個餐檯區就相當於一家主題餐廳的廚房規格,而且每一區至少都有5-6名專業廚師駐點,客人們走近餐檯就彷彿打開一個珠寶盒般令人驚喜。
漢來海港.15
【漢來海港餐廳台北敦化店】標榜每天提供超過200道菜餚在自助餐檯上讓客人取食,同時其中58%的菜色都是以海鮮食材入饌,事實上,這也是『漢來海港』傲視自助百匯市場、顧盼自雄的一大特色賣點。
漢來海港.16
餐廳既然名為「海港」,海鮮當然是最主要食材與菜色。3種以上的蟹蟳類、搭配將近10種的生魚片,以及大蝦、花枝、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝、海膽等等,依產季不定期更換食材,品項豐富度堪稱全台之最。
漢來海港.17
『漢來海港』素來以其多樣化的海鮮食材及超高規格CP值吸引人潮,從小食到大菜、從冷盤到熱炒,這些海鮮佳餚絕對可以滿足「海鮮控」吃到飽也吃到巧的想望。一場美好的豐盛饗宴,值得您來親身體驗!
漢來海港.18
有「Buffet南霸天」之稱的『漢來海港餐廳』,在北部消費者的引頸企盼下,終於進駐台北市,首家店落腳在東區強打精品的SOGO百貨敦化館,但卻是高貴不貴,定價比起一般五星級飯店划算許多,而餐飲品質卻是不惶多讓!
漢來海港.19
『漢來海港餐廳』是漢來美食集團旗下各餐飲品牌當中,營收最高、最賺錢的金雞母。五家門市去年共為集團貢獻14億元營收,如今台北新設的據點,市場同業推估,【漢來海港餐廳台北敦化店】每年可望為集團再添2.7億元。
漢來海港.20
即便鄰近信義區的寒舍艾美酒店「探索廚房」、君悅酒店「凱菲屋」等高檔五星級自助餐廳,【漢來海港餐廳台北敦化店】仍有信心透過高CP值的定價,吸引更多家庭親子客群和年輕聚餐族群入館消費,推升集團營收。
漢來海港.21
占地達四百坪的【漢來海港餐廳台北敦化店】,首創七大特色座位區以及九大主題餐檯區,其中,日式料理區推出坊間吃到飽餐廳少見的「溫壽司」,讓醋飯維持在攝氏37度左右,使壽司呈現入口即化的口感,非常適口好吃!
漢來海港.22
多數國人喜愛的生魚片,【漢來海港餐廳台北敦化店】不僅選擇多樣,且片片厚切,吃來十分過癮!除此之外,餐廳還增設了紅白酒推車等加價的桌邊服務,做出與其他分店的差異化,更具市場競爭力!
漢來海港.23
新鮮就是美味的最佳保證
漢來海港.24
為強化賣點,【漢來海港餐廳台北敦化店】將台灣各地多種「排隊美食」帶進餐廳,由自家廚藝團隊烹調演繹羅東三星蔥捲餅、士林大香腸、台南的現燙牛肉湯與虱目魚米粉湯,以及現做車輪餅等,為饕客增添了更多食趣。
漢來海港.25
【漢來海港餐廳台北敦化店】共有九大主題餐區,每個餐檯區都等同一家主題餐廳的廚房規格,光是投入成本就高達1億元。同時,每區至少進駐5-6名專業廚師,並聘任五星級飯店主廚擔任料理長,更能了解顧客對飲食的需求。
漢來海港.26
為強化市場競爭力,【漢來海港餐廳台北敦化店】不僅在菜餚上力求精進,在空間裝潢與烹調設備上也完全跟上「食代潮流」,甚至連高檔牛排館專用的澳洲進口Beech Oven烤爐都被引進餐廳,成為逐鹿台北的最新「軍火」。
漢來海港.27
看這牛排的色澤有多麼誘人呀
漢來海港.28
鼎鼎有名的宜蘭「三星蔥肉捲餅」在這裡也吃得到唷
漢來海港.29
白蘭地葡萄柚是一道讓人無比驚豔的菜色
漢來海港.30
現烤PIZZA完全不輸給必勝客
漢來海港.31
吃幾顆大生蠔包你晚上精力旺盛XD
漢來海港.32
來自世界各個知名海港城市的特色餐食,包括德國豬腳、香港燒臘與泰國紅咖哩,讓近200道的豐富佳餚增添不同的異國風情,饕客們來到『漢來海港餐廳』吃上一圈,就彷如環遊世界、飽食一頓東西薈萃的滿漢全席。
漢來海港.33
以「三代店」之姿呈現的【漢來海港餐廳台北敦化店】,雖然占地面積是該品牌之中最小的一家,但也有400坪、280個座位;裏頭共規劃了九個特色餐區,而每個用餐區都像一個獨立的主題餐廳,裝潢設計與桌椅配置皆不相同。
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今天我們不醉不歸啦 ^o<
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來一杯濃醇香的咖啡吧
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清涼暢快到底
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『漢來海港』雖已雄踞南台灣並有死忠消費群,但此次插旗台北仍不敢掉以輕心,為強化賣點,【漢來海港餐廳台北敦化店】推出多項獨有的美食,包括:Prime美國牛、三星肉捲餅、溫壽司、可麗餅以及烤麵包冰淇淋。
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甜點部分係由漢來大飯店多次獲得國際烘焙比賽金牌的名廚領軍,推出多款現烤現做的特色甜點,包括:玉米燒、迷你車輪餅、奧地利蘋果捲,並不定期邀請國際甜點名廚客座,體驗來自不同國家的甜點口味與文化。
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4月14日起至5月15日,『漢來海港餐廳』邀請來自日本的人氣西點大師永井紀之共同推出《法式經典甜點祭》,標榜只要530元起(平日下午茶),除了豐富的海鮮、生魚片與各式餐食,還能吃到價值近千元的法式精緻甜點。
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永井紀之曾任職於巴黎米其林二星餐廳Michel Rostang,並獲得法國知名甜點大賽Degustation巧克力項目第三名以及entremets項目冠軍,也曾在日本人氣電視節目「ADMATIC天國」,被觀眾票選為年度最受歡迎的甜點名店。
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擅長利用各種天然香料、水果及堅果撞擊出驚喜味覺的永井師傅,對於原物料的特性非常了解。這次帶來的12道經典甜點,都是永井紀之本人在日本開設的甜點店PATTISSERIE NOLIETTE曾推出的甜點,完全移植到台灣來。
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這12道甜點分別是主教、婚禮、熱帶椰香奶酪、杯子解放、西西里風情、櫻桃洋梨、馬卡龍舞者、朱利安泡芙、咖啡莎布烈、胡桃圓點、杯子誘惑、巧克力假期蛋糕。全國各分店都會在不同的用餐時段,推出各7-8款主題甜點。
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此次來到台灣,永井師傅特別以「熱帶風味」為發想主題,做出包括咖哩口味的馬卡龍、咖啡加核桃口味的手工餅乾,以及鳳梨、芒果、百香果等熱帶水果風味的慕斯、杯子蛋糕等迷人甜點。
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多層次的口感表現也是永井師傅拿手的項目,用杯子盛裝的一款水果慕斯「解放」,用的是鳳梨基底,再一層層疊上芒果、百香果與檸檬慕斯,最後於頂層舖滿琴酒寒天,從視覺到味覺,都像是春天的草原般無比清新。
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據永井師傅本人表示,這些甜點在他日本的專賣店中,每款售價大約在日幣450元到550元不等,所以在『漢來海港餐廳』一次吃到7、8種品項,等於就吃到價值超過3500元日幣(台幣1000元)的甜點呢!
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由於曾受過傳統法式甜點的熏陶,永井師傅對於絲滑如的慕斯特別擅長,從蛋白的打發、乳酪的攪拌到溫濕度的控制都得一絲不苟。為了完美呈現作品的口感,他特別提前來到台灣,與各分店的甜點主廚們研究、調整口味。
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甜點有第二張胃來裝,拼命塞進嘴裡就是了!
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感謝大家共聚一堂幫我慶生 ^o*
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同時也祝丈母娘母親節快樂 ^_^
餐廳地址 |
SOGO百貨敦化館6F
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服務專線 |
02-8773-6656 |
營業時間 |
|
座位數量 |
280 |
分店介紹 |
首創以「集合主題餐廳」的設定打造,每一個餐檯區就相當於一家主題餐廳的廚房規格,每一區的專業廚師至少5-6名,走近餐檯就彷彿打開一個珠寶盒般令人驚喜。 |
![2016海港甜點祭師傅合照_6496](http://news.eztable.com/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/2016%E6%B5%B7%E6%B8%AF%E7%94%9C%E9%BB%9E%E7%A5%AD%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%90%88%E7%85%A7_6496.jpg)
官網:http://www.hilai-foods.com/
EZTABLE介紹:http://news.eztable.com/?s=%E6%BC%A2%E4%BE%86
ETtoday旅遊雲介紹:http://travel.ettoday.net/article/681322.htm
我吃過台中店,感覺規模小了些
東西似乎也有差別
不過就算再多的東西,以我現在戰鬥力而言
也是沒辦法拚完啦!P
版主回應
我現在也不愛吃到飽的餐廳但漢來海港實在是名氣太響亮
想說有訂到位置就來吃吃看吧
CP值不錯 2016-08-09 15:38:46
包山包海啊
太豐盛了
你們家裡慶祝的時候都是讓人垂涎 羨慕的!!
生日快樂
版主回應
一年一次的生日當然要吃好一些囉 2016-07-30 02:13:41
東西真的很多
生意太好了
怕訂了位忘記去
一直很好奇白蘭地葡萄柚的味道
訂位電話不好打
白蘭地葡萄柚其實沒有酒味
反而有焦糖的香氣
讓人驚豔的好滋味 2016-08-09 15:39:58