2014-12-07 19:27:44活力小太陽[Jim_Chen]
2014-在古蹟裡品味咖啡_星巴克保安門市
2014.10.26_紅磚洋樓咖啡香，歷史古蹟舊時光~~星巴克全台灣第9家典藏門市(Starbucks Reserve® Store)
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清朝末年曾因商業貿易而繁極一時的「大稻埕」，之後由於日本政府實施行政區域改制而漸趨沒落，直到十多年前台北市政府推行再造西區、平衡區域發展等都市計畫，才使得「大稻埕」又出現一番新氣象。
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台北具有人文風情、歷史底蘊的「大稻埕」，區域內有不少古建築仍留存至今，例如在重慶北路二段及保安街口就有一棟落成於1929年、已擁有85年歷史的古宅，外觀洋溢著濃濃的巴洛克式建築特色，十分顯眼。
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『葉金塗古宅』位於重慶北路二段172號，在重慶北路與保安街的交叉口上。葉宅建於西元1926年，並於1929年落成，是由生產鳳梨罐頭致富、經營【金泰享商行】、人稱「鳳梨王」的大稻埕富商葉金塗先生所興建。
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三層樓高的葉宅，是一棟外觀華麗、精緻的巴洛克式風格建築，早年天台上還有寬廣的中式庭園造景，供屋主散步、欣賞，落成啟用之初曾開放給附近的鄰里居民進入參觀，是30年代大稻埕「牌樓厝」最華麗的代表作之一。
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屋主葉金塗英年早逝，其子孫均遠居美國洛杉磯，房屋起先是租給新中華大酒樓，其華麗門面是當時大稻埕最著名的酒樓之一，與江山樓、蓬萊閣等互別苗頭，興盛一時，而自立晚報也曾在此短暫經營過。
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西元1989年以後該建物荒廢、凋零，老屋一度成為流浪漢佇足場所，由風光走入歷史。直到1997年，北福建設相中了這塊地，本想改建為全新大樓加以出售，但台北市政府多次出面與建商交涉，希望能完整保存此棟歷史建物。
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在還原歷史和商業利益之雙重考量下，北福建設最後決定保留保安街上的三層樓立面，並在重慶北路上新闢一面仿古立面，其餘則拆除重建為地下3層、地上14層的嶄新辦公大樓，命名為「北福．大稻埕」。
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「北福．大稻埕」於西元1999年3月動工、2002年10月落成啟用。該棟建築的地上1至3樓是古蹟，外觀為紅色磚瓦搭配洗石子結構，十足的古典巴洛克式風格；而4到14樓則是以灰色花崗岩石材所砌成的全新建物。
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新與舊，原本看似衝突的兩種元素，卻在設計者的巧妙安排之下得以和平共處。北市府以獎勵容積等補助方式，成功保留了這棟古蹟的精美外觀，是全台首創歷史建物更新改建的成功案例，對古蹟活化、都市更新具有重要意義。
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目前『葉金塗古宅』保留最完整的部分是保安街上的三層樓立面，左右兩邊各可看到一個「泰」字，是昔日葉家經營之【金泰享商行】的商標，字的旁邊還有二個鳳梨圖案作為事業象徵，最後則以花草泥塑環繞四周。
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建物二樓有4根希臘式石柱，屬於「愛奧尼克式」，特點是柱腳係豎在一個基座上，外型纖細秀美的柱身帶有24條凹槽，柱頭則有一對向下的渦卷裝飾（Volute）置於模塑的柱帽（Echinus）之上，整體氣質高貴優雅。
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徜徉在歷史的情懷中，赫然遇見現代咖啡館！原來是統一星巴克【保安門市】座落在此，融合了復古與現代的風格設計貫穿室內外，讓咖啡香氣與在地文化共同激盪出新的火花，在裡面喝咖啡，好不愜意！
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繼雲林虎尾三級古蹟「合同廳舍-消防廳」的虎尾門市、台北最具藝術風情的重慶門市等老建築新利用後，統一星巴克再次重新打造大稻埕一帶之『葉金塗古宅』為【保安門市】，賦予舊建物新的生命、新的風采。
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星巴克【保安門市】於9月25日正式開幕，全門市共有3層樓，在佔地131坪的空間裡規劃了158個位子，這是星巴克在台灣第9間典藏門市，也是第6間特色門市，更是第1間點完餐點後，必須走出大門，自己上樓去找位子的門市。
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「大稻埕（英語：Dadaocheng）」為臺北市地名，今行政區歸屬在大同區西南部分，該區地理位置位於昔日台北城北方，經北門可進入城內；西臨淡水河有著舟楫之便，可自此直接出海，駛至大陸唐山，甚至遠達歐美。
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在閩南語中「埕」字有空地、廣場之意，而「稻埕」即指「曬穀場」。自清末至日據期間，「大稻埕」在經濟、社會及文化活動上都有傲視全島的發展及成長，不僅商業活動頻繁，同時也是人文薈萃之地。
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1920年11月1日，日人實施臺灣地方官制及行政區域改制，廢除臺北廳直轄之艋舺、大稻埕、大龍峒三區，設臺北市，隸於臺北州。雖然被裁廢，大稻埕並不因此就成了歷史名詞，她依然留在臺灣人代代相傳的口碑與記憶當中。
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【星巴克（英語：Starbucks）】是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，於1971年成立，為今日全球最大的咖啡連鎖店，在美國和加拿大的白領階級與學生族群中非常流行；其總部坐落在美國華盛頓州西雅圖市。
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1971年，英語教師Jerry Baldwin、歷史教師Zev Siegel和作家Gordon Bowker三人合作開了全球第一家【星巴克（Starbucks）】，店址位於西雅圖市中心的魚市派克市場（Pike Place Market）旁，主要出售咖啡豆和咖啡器材。
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明確的市場定位以及積極的營銷策略，讓【星巴克（Starbucks）】得以迅速成長為世界知名的咖啡品牌，門市從1971年的六家，一路成長到今日在全球範圍內已經有超過兩萬間的分店，遍布歐美、中東及亞洲各國。
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【星巴克（Starbucks）】於1996年正式跨入國際，在東京銀座開了第一家海外咖啡店。而台灣地區的第一家門市則是在1998年3月28日於台北市的天母商圈開幕，並於短短四年間拓展達到百店的里程碑。
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1998年1月1日，美國星巴克股份有限公司與台灣統一集團合資成立了統一星巴克股份有限公司，共同經營台灣的Starbucks Coffee門市；截至2014年，全台已有三百家門市，其中有超過半數位於雙北市。
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為了讓民眾深度體驗咖啡與台灣在地文化，星巴克多年來持續在全台各地打造「咖啡故事館」，將在各地尋找到的老式建築，透過星巴克設計團隊的努力，融合歷史、人文、咖啡三大元素，創造風情萬種的特色門市。
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甫於今年九月間開幕的【保安門市】，選址在已有80多年歷史的『葉金塗古宅』裡，重現大稻埕舊時的繁華風貌，其外牆維持巴洛克式的古典風格，內部則保留了葉宅原有的圓拱窗框，是結合咖啡與在地文化的摩登古蹟概念店。
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【保安門市】位於台北市大同區重慶北路二段與保安街交叉口；全門市共有3層樓，其中一樓設計為星巴克典藏空間，首創全台獨座三面式Reserve吧檯，讓進到門市的顧客都能從各個角度明顯看到鑄鐵立柱上的Reserve標誌。
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此外，星巴克設計團隊更別出心裁在一樓座位區牆面畫上世界地圖，點出咖啡產地、運輸路線及往昔歷史等，還特別拉出地圖中大稻埕碼頭的地理位置，顯示其在20世紀初期對台灣咖啡、茶葉等商業運輸的重要性，別具意義。
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佔地合計131坪，室內外共規劃有158個座席的【保安門市】，外觀除完整保留了葉家古宅的巴洛克式建築風情，星巴克團隊更創造獨有的「現代經典 （Modern Heritage）」，讓融和復古與新潮的風格貫穿室內設計。
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樓梯牆面還將大稻埕之歷史照片以手繪、潑墨、水彩等繪畫方式一一呈現，並與全球第一家星巴克（美國西雅圖派克市場）的照片相互呼應，和諧地將現代與過去不同的時光作結合，藉以傳承大稻埕東西文化薈萃的精神與特色。
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內部裝潢設計運用大地與自然的概念，在牆面上懸掛手摘咖啡果實的柔和景像，地板則挑選質感沉穩的實木地板，讓人彷彿置身咖啡園一般。此外，保留古宅原貌的圓拱實木造型窗框，透著溫暖的光線照進室內空間，格外舒適。
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星巴克多年來陸續在全台各地打造「特色門市」，例如雲林虎尾門市、基隆義14門市，以及台北重慶門市、漢中門市與保安門市等，皆以延續在地老式建物的歷史文化為首要任務，更企圖重新凝聚社區記憶，創造時尚新地標。
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大稻埕是早年台灣咖啡、茶葉運輸昌盛之地，因此統一星巴克用盡巧思、全力打造坐落於此的【保安門市】，更提供典藏之「手沖咖啡服務」，透過每一杯夥伴親手製作的咖啡與在地文化作交流，串起大稻埕近百年的過往今來。
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【保安門市】是一棟具備濃濃巴洛克式風格的三層樓建築，由外觀延伸至室內空間，完整保留建物原貌，除呼應大稻埕這富有商業活動與中西文化衝擊的歷史背景，同時也保存當地人文與古蹟活化之精神。
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門市2、3樓為葉金塗古宅之遺跡，保有昔日巴洛克式風格；室內裝潢則是在牆面上大量運用咖啡豆、咖啡樹及咖啡花等實景照片與手繪圖畫，並搭配實木地板，讓消費民眾有種置身咖啡園中品味咖啡的自然感受。
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除此之外，「現代經典」的設計風格也讓星巴克設計團隊在不同樓層設計了不同的桌椅，更打造獨一無二的燈具，甚至於沙發椅面的布料和花紋都匯集巧思，為了就是打造品味咖啡香氣、感受大稻埕人文風情的極致空間！
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【保安門市】是全台第9間擁有「手沖咖啡服務」的星巴克典藏門市（Starbucks Reserve Store），與一般門市不同，典藏門市無論是識別標誌或販賣商品皆有著獨特的品牌氛圍，更提供自世界各地挑選之上乘、稀少的咖啡豆。
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星巴克一般門市所販售的咖啡豆多為混合豆，但典藏門市則是以單一產區或莊園產區的特定咖啡豆為主，並透過獨特的手沖與濾壓調製咖啡服務，以一對一的方式，提供顧客近距離從視覺、嗅覺到味覺等一連串豐富的咖啡體驗。
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為迎接【保安門市】的開幕，統一星巴克精心規劃一系列活動：開幕當天至門市出示有「保安」字樣的任何物件，並與物件拍照打卡上傳臉書成功，即可享單筆飲料買一送一的優惠。
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開幕當天單筆消費滿1929元（葉金塗古宅之落成年份）即可獲得限量85組的保安門市專屬筆記本及提袋乙組，送完為止；9月26日起，只要單筆消費各自滿1000及1500元，即可分別獲得專屬筆記本及提袋。
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超跑現身
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地址：台北市大同區保安街11號
電話：(02)2557-8493
營業時間：07:00~22:30
公休日：無
刷卡：可
席位：約158席
交通：搭306區、288、601等公車在「涼州重慶路口站」下車
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如是保存古蹟可說煞費苦心。
建築獨具特色。
版主回應
真的這建築物超有特色的
在這邊喝咖啡感覺優雅了不少 2014-12-17 16:40:26
以為只有在大陸才看的到**古蹟**星巴克
在台灣也有耶
氣氛很不一樣說.....
這間算是星巴克少有的特色門市 2014-12-17 16:41:51