昭和年代初期，移民陸續由台灣各地移入池上開墾。

而李約典、林來富夫婦，也在這一時期由台北三重埔遷移到池上並居住在池上火車站前，

昭和15年起開始在池上車站月臺上販賣番薯餅，

此為池上飯包的前身。二戰之後，李約典夫婦改賣竹葉包飯糰，

即是第一代的池上飯包。

之後李約典夫婦之子李丁保在車站任職，

李約典夫婦於是便將飯包便當帶到火車上賣，而在李約典夫婦之後，

由李丁保的妻子李陳雲繼承家業繼續從事賣便當的工作。

而當時在花東地區鐵路行駛的是蒸汽火車，

由花蓮到池上必須花費七個小時，池上到台東則要五個小時，

旅客途中無法下車購買食物而必須挨餓，於是李陳雲開始改飯糰為飯包，

一方面補貼家用，一方面服務旅客。
 

台東 池上飯包文化故事館~

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初期的池上飯包是以竹葉包裝，配菜有魯肉、

黃菜頭、烤肉乾、豬肝、

瘦肉片、一小塊蛋餅、小蝦和麵粉油炸成的炸蝦餅及梅子，

售價為新台幣1.5元。1962年起，

池上飯包由原來的竹葉包飯糰改以用竹片盒裝飯，

為今日所廣為人知的池上便當。

2002年時，命名為「悟饕池上飯包」

的台灣的集山機構和池上鄉鄉公所合作在台東池上鄉設立

「池上飯包博物館」。

台東 池上飯包文化故事館~

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address 台東池上鄉忠孝路259號

Tel 089-862326

2013 04 15