2004-03-29 03:56:30qmykiki
我的食譜:奶油培根義大利麵
材料:
Spaghetti 250g
培根 5片
液態鮮奶油 100g
洋菇15朵
蒜頭、辣椒切末 各1/2 tsp
洋蔥 一顆
高湯罐頭 一罐
Parsley、鹽、起司粉、黑胡椒
作法:
1.煮麵。(視個人需求之硬度)
2.將培根切細條,炒香至酥黃,甚至焦脆。(無需加油)
3.將蒜頭及辣椒加入拌炒後,加入洋蔥及洋菇,倒入適當高湯、鮮奶油,略煮。
4.將煮好之麵條拌入,可加黑胡椒、麵包丁、香料葉、巴馬乾酪絲少許。
Ps1. 煮麵時,放射狀入鍋,加入鹽,煮出幾可彈牙麵條之訣竅。
Ps2. 在炒培根時,會泌出大量的油脂,所以無須再置油。
Ps3. 液態鮮奶油是讓麵有濃厚奶香味的重點。
Ps4. 最後拌煮麵條時,可以用高湯調整濃度,讓麵條更入味點。
Ps5. 個人覺得這道麵食,以微辣以上有較佳風味。
Ps6. 可以是各人喜好以海鮮為材料應用。
Ps7. 最後,請一定要試試看,又是一個簡單到不行!!
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