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2021-09-21 22:53:29台南先生

台南米粿/在地人的早午餐就愛這一味/限量供應晚來吃不到/台南特有古早味小吃/連平日中午都客滿/生意好到手都沒停過

限量供應晚來吃不到的米粿店,一大早就開賣,現點現煎外脆內軟Q,生意好到手都沒停過,連平日中午都客滿,在地老饕的早午餐就愛這一味

 

 

 

 

 

 

 

 

新店面外觀:2021年9月17日起已經搬遷至國華街三段

 

 

 

 

 

 

這是2021年4月拍的舊照片,當時他們店面還在民權路,以前生意就很好,連平日中午都客滿,生意好到老闆一直煎粿手都沒停過 

 

 

 

 

 

新店面內用空間:隔板都準備好了

 

 

 

 

 

 

知名電視節目有來拍過

 

 

 

 

 

 

 

米粿又稱做煎粿,是用在來米磨成米漿塑形,冷卻後再蒸熟。現點現煎,每一塊米粿都會配一顆蛋

 

 

 

 

招牌米粿(小):3塊米粿、蛋、少許特製肉燥筍絲羹

 

 

 

 

 

 

米粿表皮煎至金黃酥脆,而且還算滿耐放,實測上桌後放冷10分鐘後,依舊保有酥脆度,不過當然還是上桌馬上吃口感最佳

 

 

 

 

 

 

 

裡面沒有包餡,吃起來軟嫩中帶點Q度可以先乾吃再配著羹湯吃,雙重口感一次滿足

 

 

 

 

自製的肉燥筍絲羹,香氣濃郁不油膩,配著米粿一起入口更對味

 

 

 

 

有吃辣的也可以配一點自製辣椒醬

 

 

 

 

 

豬油拌飯:自製豬油加上肉燥,香氣撲鼻超下飯

 

 

 

將誘人的半熟蛋拌入米飯中,混合著蛋香、肉燥香、豬油香、米飯香,越吃越開胃

 

 

 

媽媽炸雞:醃料鹹香夠味,使用傳統鹹酥雞專用的裹粉,吃起來帶有濃濃的古早味

 

 

 

鹹豬肉飯:鹹豬肉使用三層肉部位經過獨家醃料醃漬入味,肥瘦分明富含層次,口感Q嫩中帶點嚼勁

 

 

 

 

 

 

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