奇啦!這Corn Muffins感覺上應該是感恩節的食品咧!怎麼是在這時候吃呢?其實因為我相當喜歡Corn Meal如砂礫般碎碎的口感，且不甜膩；彷彿吃了，身體會比較營養健康，因此想吃的時候便叫老公做。而家中糕餅甜點大都是由老公掌管的，所以這是抄自老公的食譜。












~材料~
1.中筋麵粉 1 1/2 杯
2.白砂糖 2/3 杯
3.ALBERS Yellow Corn Meal 1/2 杯
4.蘇打粉 1 湯匙
5.鹽 1/2 茶匙
6.牛奶 1 1/4杯
7.蛋 2顆(打散)
8.蔬菜油 1/3杯
9.奶油 3湯匙

~做法~
1.先預熱烤箱至攝氏170~190度左右，然後準備一個Muffins的烤盤。
2.將麵粉、糖、Corn meal、蘇打粉和鹽放入一個大碗中攪拌均勻。
3.另將牛奶、蛋、蔬菜油跟奶油放入另一個碗中，攪拌均勻。
4.然後將3的材料倒進2中，再均勻攪拌。
5.烤盤將抹上一些油，然後再將麵液到入進去，約2/3滿。
6.放入烤箱約烤18~20分鐘，再拿一枝木筷插入進去再取出，如果沒有麵液沾粘則表示大功告成啦!

~吃法~
1.感恩節時跟著火雞肉吃的。
2.可塗上自己喜愛的果醬或是奶油還是起士也不賴喔!