其實，也不知道是不是正宗的俄式羅宋湯啦!只是英國友人隨便教我做的。但據說他曾去過俄國，而這道湯可是從當地那兒學來的。

ANYWAY，這道湯頭還真是濃郁夠勁，符合西方的說法是「吃湯」而不是我們所說的「喝湯」呢!

~材料~

1.洋蔥 一顆半(切小片)
2.馬鈴薯 兩顆(切丁)
3.胡蘿蔔 三小條(切丁)
4.包心菜 1/4顆(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)
9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、荳蔻、義大利香料 些許
10.橄欖油 兩大湯匙

~做法~

1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。
3.約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。

~吃法~

1. 不變的道理，吃前放些起士絲或sour cream，搭配麵包食用。
2. 這可是越燉越好吃喔!