我很喜歡做蛋捲，而且也常常變換新口味，有時靈機一動會加入新鮮九層塔、鮪魚罐或是起士等等口味。這次又有新點子了!因為我的豬絞肉再不趕緊用上，可能就要報銷了，於是想來個中西口味合併的羅勒豬肉蛋捲。在動手之前，先在腦子裡試想煮出來的可能味道，越想越可口，忍不住趕緊試做。










~材料~
**豬肉餡**
1)絞肉 1/2杯
2)橄欖油 1大匙
3)水 1/2大匙
4)鹽、黑胡椒 些許

**蛋液**
1)雞蛋 3大顆
2)水 2大匙
3)清酒 1大匙
4)羅勒葉 1茶匙
5)鹽 些許

~做法~
1. 將兩種材料分別各自加入混合扮勻。
2. 平底鍋小火燒熱，抹上些許的食用油，再倒入些許的蛋液。
3. 利用鍋柄將蛋液繞成張開的蛋餅形狀，趁蛋液仍是粘稠狀時放入絞肉餡。
4. 然後再慢慢捲起至鍋的另一邊，再抹上食用油，倒入適量的蛋液。
5. 等蛋液成熟狀時，再將先前的蛋捲捲回至鍋的另一邊。
6. 重複動作直到蛋液用完為止。
7. 做後可以稍微整行成長方形或是扁圓形皆可。
8. 之後，取出切成適量大小，放盤即可。

~後記~
這蛋捲吃起來，感覺像是無國際料理似的，又有日式風味又有義式口感。