我和先生都常吃鐵板燒，便並非是喜愛，而是因為方便。有時去西門町看電影時，不知道有什麼好吃的，先生又不喜歡吃台灣的傳統小吃，所以只好找兩人都可以下口的料理，鐵板燒則是最佳的選擇。

但是我總不明白，不管是鐵板雞腿、羊肉、還是牛肉等等，都是一個味兒，就是連豆芽青菜也是一樣。難道都要放一樣的調味料才行嗎?

話雖這麼說，不過有時也會很奇怪莫名其妙地想吃一種，本來已經吃膩的東西，而且是非吃到不可。我正式如此，突然想要吃鐵板燒，此刻在我腦海裡不斷地浮現廚師在鐵板前面，如何料理及舞刀弄鏟的畫面，越想就越要嘗試。於是忍不住衝到超市去買回兩支雞腿來試做一番。

雖然不是很道地，但也有其風味，只喜歡吃雞胸肉不喜歡吃雞腿肉的老公，也一口接著一口夾，飯後用著相當感激表示，真的非常好吃。



~材料~
1.去骨雞腿肉 兩條
2.大蒜 三瓣(切碎)
3.奶油 一大匙
4.橄欖油 一大匙
5.醬油 一大匙
6.米酒 一大匙
7.鹽、胡椒粉 些許

~做法~
1. 將橄欖油放入鍋中燒熱，再將雞腿帶皮那面放入鍋底煎。
2. 蓋鍋約4-5分鐘後，然後加入奶油，然後稍翻面再約煎2分鐘。
3. 將雞腿用刀子再鍋中切小塊，然後加入其餘材料，快速翻炒，則可起鍋。
4. 如果個人喜愛辣椒或是九層塔，也可以在這時候加入。