這是一道誤打誤撞而做成的炸肉丸，吃起來口感還不錯。老公吃了之後，只有一句「Fucking good」。按照往常慣例，簡單容易，材料準備好了，不到二十分鐘就可以上桌了。而我所做出的肉丸可真有彈性，不小心掉在地上還會彈起來咧!

~材料~
1.絞肉 1盒(大約500公克)
2.雞蛋 1顆
3.橄欖油 2大湯匙
4.起士粉 2大湯匙
5.鹽、黑胡椒、義大利香料粉、墨西哥辣椒粉、小茴香粉 些許
6.葡萄乾 1大湯匙 (切碎)
7.松子 2大湯匙 (切碎)

~做法~
1. 將材料1)-5)放入大碗中，順方向攪拌勻稱(就像是在做水餃餡一樣)。
2. 再將葡萄乾及松子倒入碗中一起攪拌均勻。
3. 最後將攪拌好的肉捏出適當大小的量，搓成肉丸狀。
4. 鍋中燒熱放油，肉丸放入油煎。煎熟即可起鍋食用。

~後記~
1. 絞肉可隨意選購，不過試過牛肉跟豬肉，發現豬肉的口感比較順，牛肉比較澀。
2. 可搭配醬汁，發現用蔓越莓醬吃起來酸酸甜甜的，口味極佳。也用過自製的蘋果醬，但不知是因為功力不夠還是選錯蘋果品種，吃起來就是不怎麼夠味。