2014-12-20 15:20:29有空就要休息
2014.12廚媽日記
自從今年八月份卸除一切額外工作之後的這半年，
有時我會食神上身，突然很想挑戰有難度的料理。
為了讓下廚變得更有效率，百貨公司週年慶時，我們敗了鍋具回來，
我幾乎是全心全意投入擔任＂媽媽＂這個角色。
舉凡上下課接送、每天簽閱功課和聯絡簿、復習才藝課業之外，
最重大的挑戰就是下廚煮飯。
煮飯這件事對我意義非凡，這象徵著我又向著＂媽＂字和＂娘＂字更靠近一步。
正所謂＂民以食為天＂，吃飯這檔事可是馬虎不得的啊！
八月到十月份是我努力摸索的月份，
為此還多添購了幾本食譜回家參考，
特別是＂用電鍋煮菜＂這類型的書，更是絕對沒有錯過！
（我一直幻想著自己可以在煮好飯的半個小時，所有的菜都能吃了！）
這兩個月對於自己煮好的菜也會拍照留念一下，
紀念我的開伙成功。
（看起來好像還蠻成功的，但常常就是味道不太對，
不是太淡，就是太鹹；這道梅花豬肉雖然好吃，
但小柳丁說他都咬不斷，這也是問題啊！）
有時我會食神上身，突然很想挑戰有難度的料理。
那天忽然很想吃義大利麵，
就上網估狗了＂型男大主廚＂用康寶濃湯粉做奶油白醬義大利麵，
人家主廚是十五分鐘搞定，我弄了五十分鐘只煮好麵，
而且還弄錯份量，柚子爸看到一大盤的麵條只有瞠目結舌，
無言以對，然後默默離開。
（幸好味道還可以，但醬汁濃度對我而言很難調整，
不過男子漢們還是捧場的吃完了。）
有求必應的媽媽不是那麼好當的，加什麼蝦仁、雞排，
有求必應的媽媽不是那麼好當的，加什麼蝦仁、雞排，
可真是把我考倒了！
因為家裡只有一口鍋，什麼料理都靠它，所以上菜速度相當緩慢，
因為家裡只有一口鍋，什麼料理都靠它，所以上菜速度相當緩慢，
要吃到我煮好一頓飯菜，要先有餓肚子的準備。
不過常常下廚之後，我發現自己處理葉菜類的速度變快了！
這也是進步。
（用剩下的杏鮑菇和肉片炒一炒，完全沒有考慮合不合的問題，
這也是我的盲點，經常被打槍的因素之一）
有時真的想不出來要煮什麼，大家一定會毫不考慮的回答，
有時真的想不出來要煮什麼，大家一定會毫不考慮的回答，
那就煮火鍋吧！對！我也是這樣！
把所有的菜全放進去煮就好了嘛！
所以這碗火鍋什錦麵就誕生了！（火鍋真的常常上桌吶！）
為了讓下廚變得更有效率，百貨公司週年慶時，我們敗了鍋具回來，
沒想到家樂福後來也有在積點兌換，冏！
這個月，柚子爸還在大賣場買了紅心不沾鍋，從那天起，
這個月，柚子爸還在大賣場買了紅心不沾鍋，從那天起，
我們就很豪邁的開始煎魚，真的好方便、好好煮啊！
原本的菲姐平底鍋就專心處理菜類食物，兩鍋一起，速度快多了！
（連煎培根蛋餅都好快！）
終於知道為什麼常常下廚的媽咪們很愛買廚房用品了！
自從我們一週至少開伙三天後，這些工具變得好重要啊！
柚子爸還有些失心瘋的想買個＂男人的鍋－－鑄鐵鍋＂，
是說我們等級還不到那裡，先磨鍊好廚藝比較重要。
上週我們也去逛了HOLA，買了不沾鍋專用的木匙及鍋架，
我看下一步應該是要來換廚房才對！哈哈哈....
現在煮好晚餐的時間大約要一個小時，對我來說已經是飛快了！
每回帶柚子去買菜，
他最關心的問題就是＂今天主菜是什麼？有沒有肉？＂
他很怕他娘會叫他吃素吧！
昨兒個用我們的24吋雙耳鍋煮了嘉義名產沙鍋魚頭菜當主食，
實在好吃到不行！本來上菜前，柚子爸還擔心一大鍋會吃不完，
直到一小時後，鍋底漸漸消失，他忍不住嘖嘖稱奇，
原來我們一家五口＂食＂力這麼堅強！
公公婆婆有時也會贊助我們一些青菜水果和煮好的肉湯，
真是幫了我們大忙，我最不會煮的就是肉了！
（青菜還可以炒一炒就好，加上肉就變得好難！）
有事沒事，我也會向別人討教一下料理的工夫，
姐妹們都安慰我，一切熟能生巧，因為她們也是這樣努力過來的，
每天做料理，慢慢的就會越做越好了！
（我也這麼期望）
Anyway，只有放這些照片不是沒在煮了，
而是煮好後，全家人就迫不及待開動，
看他們的表情，比我拍食物還有趣。
現在重點想擺在味道的部分，以後再來研究怎麼擺盤好了！
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下次要再去妳家吃飯哦！
下次真的要自己煮，不要再端妳公公做的牛肉麵出來唬哢我了哦～
對!我身邊的人也是對我說"熟能生巧",現在真的越來越上手了呢!只是口味還抓不太準,失敗率還蠻高的,哈哈!
妳算很用心了...我每次煮...都是依兒子的喜好與當天的心情在決定菜色...而且幾乎都是懶人料理....