2014-07-23 16:27:45有空就要休息

洗手做羮湯02

這幾天只要有空,我就會去賣場採買材料回家做飯。

和經常開伙的人不一樣的是,每次出門去買食材之前,

我都得先預習功課,好好把食譜看過幾遍,

確認那些食材我買得到,而且食譜上的作法我可以跟著做出來,

我才選定要煮哪些菜。

以前和我娘出門去買菜,都嘛是邊走邊看邊選邊想,

回家後,看著菜,有什麼就煮什麼,很神奇。

下面是這幾天開伙的成果。

(這天的午餐有康寶濃湯、大陸妹炒培根、洋葱炒蛋、

現成的雞腿兩支和前一天剩下的玉米魚丸湯。)

 

我炒菜的技巧實在不怎麼高明,大陸妹有些苦苦的。

 

前一晚有剩半顆洋葱,用來炒蛋,孩子們很愛,尤其是倒進醬油的那一刻,

整個廚房香氣四溢,沒有加鹽巴就起鍋了。


賣場裡都會有熟食區,兩個哥哥看了就說很想吃,

於是買了兩支大雞腿,這樣就少煮一道菜。

 

看我家柳丁多麼捧場啊!吃得有夠陶醉!

雖然我廚藝不精,但孩子們都很捧場,每一次都是吃得精光。

 

隔天,再度採買,這回買了嫩豆腐和鮭魚頭回家,

一樣搭配冰箱裡還有的食材,做了這道電鍋料理。

豆腐切片擺盤,火腿和葱蒜一起炒了之後放在豆腐上,

接著用保鮮膜包好放進電鍋,一下子就好了!

這時候趕緊利用時間煮下一道菜。

 

前一天沒煮完的大陸妹又上場了!這次用汆燙的,口感比較好。

配上賣場裡已經醃好的牛肉片,直接在平底鍋上爆香炒好,

擺盤後就上桌了!(用已經醃好的肉,又省了一些時間)

 

用鮭魚頭碎肉塊煮味噌湯,把剛才用剩的嫩豆腐加一些進去!

哇!連我自己都好佩服自己喔!

以前我也曾經挑戰過煮味噌湯,但怎麼煮都覺得很鹹,

後來才知道,要加一點點的糖來調味,味道就不會那麼死醎了,

又學到一招。(看我寫出這件事,就知道我是廚房菜鳥了!)

這一天煮的豆腐、牛肉和味噌湯超好吃的,連我自己都很滿意。

 

而今天挑戰的新菜色是紅椒炒豬絞肉,

裡頭有搭配玉米粒和葱花,非常下飯!

(我家小孩都不愛青椒、紅椒,可是我還蠻喜歡的)

 

青花菜則是炒過之後再用焗烤,不過忘了注意烤的時間,

有點兒烤焦了!(柚子哥不介意,因為這是他的最愛)


另外,我還煮了蒸蛋和蛤蜊湯,不過蛤蜊有一些不太新鮮,

所以影響了味道,最後爸爸就說不要吃比較好,

畢竟不新鮮的食物有害健康,也提醒我採買食材時要再注意,

回家處理時,也要謹慎小心。



這幾次煮的餐點都還蠻成功的,而且都控制在一個小時之內就全部做好,

對我來說是很大的進步,因為我剛結婚時,

煮一頓飯菜都要兩三個小時,不知道在磨蹭什麼咧!

果然常看美食節目加上讀食譜,還是有讓功力增加一些啊!

未來還要繼續努力,好好學習這煮藝才行!




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有空就要休息 2014-08-20 23:03:42

我覺得媽媽想太多了....
我也有放蔥,沒有那麼神奇啦!

不過我最近很愛吃蔥倒是真的.

2014-08-20 17:59:11

媽媽說,煮味噌湯不用放糖,新鮮的青蔥切丁下去煮,湯頭就會變甜,不會死鹹

媽媽在講,妳都沒有聽厚?

柚子媽 2014-07-28 00:21:57

立刻做筆記!