2007-08-14 00:45:12midori

【我的實驗室】之茄汁蛋包飯

這次沒有照片啦,因為飯煮太多了,而且蛋皮又太薄,所以就破掉啦。

來說說前因後果吧。
是因為前一天晚上我幫我妹買蛋包飯,店家把茄汁另外用一個小碗裝起來。
結果她把蛋包飯吃完了,茄汁還剩下一半。
為了把剩下的那一半茄汁用掉,於是我做了蛋包飯。

我算一算,今天好像已經吃掉一顆蛋了,好吧,那蛋皮就不能用太多顆蛋。
所以我用了兩顆蛋。
可是飯好像還蠻多的,皮可能要再大一點。
所以我就在蛋液裡加了一點鮮奶。
大廚同學說,吃起來應該有奶香味。
我說,大概是被茄汁的味道蓋過去了吧。
我的蛋皮是還蠻大的,不過好像太薄了,而且包了太多飯,結果就破了。
我的茄汁主要是淋在蛋皮上的,就是剩下的那一半茄汁。
不過飯裡我也有加一點蕃茄醬。
喔,還有加胡椒粉。

還OK啦,醬很好吃,不過那不是我弄的,哈哈。
這不是我第一次弄蛋包飯,不過除了破掉之外,吃起來好像比較能賣。
(廢話,因為醬是買來的啊,當然能賣。)
新嘗試就是加牛奶,配茄汁可能不明顯。
下次配咖哩吧。
公主姿姿 2007-08-16 18:10:24

你好~安安~我是聽障女孩~請多多指教~謝謝告訴我~欣賞食譜喔~有事可以週五六日晚八點半線上即時找我ok